Чем полезен корень сельдерея и петрушки?

Содержание

Польза сельдерея и петрушки: полезные свойства и противопоказания

Чем полезен корень сельдерея и петрушки?

«Сколько, сколько?» — переспрашиваете вы, вознамерившись приобрести у старушки на рынке пучок петрушки, укропа или сельдерея «потому что полезно», и, узнав, махаете рукой: «Ай, обойдусь, в другой раз». И обходитесь, обедняя свой стол и организм.

Настоящие любители пряной зелени знают каждую травку на вкус. А вот неискушенному едоку кажется, что столь распространенные на дачных огородах петрушка и сельдерей — близнецы. Но такое заблуждение не делает чести.

Хотя у сельдерея и петрушки действительно много общего.

Король и королева овощей

У сельдерея и петрушки в дело идут все части растений. И выращиваются они в соответствующих разновидностях: петрушка корневая и листовая, сельдерей корневой, листовой и черешковый.

Листья этих растений обладают характерным терпким ароматом и пряным, сладковато-горьким вкусом. У петрушки горечь слегка заметна, а у сельдерея — более выражена. Оттенки вкуса у них разнятся.

Листья, корни, черешки, семена петрушки и сельдерея — настоящие «архивы» витаминов и минералов. Систематическое добавление этих растений в рацион поможет решить многие проблемы, а некоторым даже не позволит возникнуть.

Известно диуретическое (мочегонное) действие, противоспазматическое (у петрушки), предохраняющее от гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте (у сельдерея). Это надежные борцы с неприятным запахом изо рта: его устранит хорошо пережеванный листик свежего сельдерея.

Так что если идете на свидание или просто не хотите поразить окружающих воспоминаниями о бурно проведенном вечере или свежесъеденном луке или чесноке пожуйте сельдерей.

Сельдерей славится своим благотворным воздействием  на нервную систему, его рекомендуют при нервном истощении и беспокойстве. Регулярное употребление зелени повышает общий жизненный тонус, а свежего корня сельдерея — потенцию. Небольшое количество свежевыжатого сока из зелени сельдерея помогает стойко переносить жару.

Однако беременным женщинам из-за сильного стимулирующего действия употребление сельдерея и петрушки нужно сильно ограничить, хотя эти растения хорошо помогают пи отеках. Поэтому на ранних стадиях беременности петрушку и сельдерей лучше не употреблять, зато их в небольших количествах вводят при поздних токсикозах.

Вершки и корешки

Корни сельдерея и петрушки тонко нарезают, используя в свежем или сушеном виде. Пассированные в растительном масле, они отдают ему свои эфирные масла, ароматические и красящие вещества.

Если потом такую заправку ввести в суп, он приобретает тонкий и стойкий аромат. Перетертые сухие корни, смешанные с солью — пряная и полезная посыпка для бутербродов с маслом.

Сушеные корни натирают на терке, смешивают с поваренной солью и посыпают бутерброды с маслом или мягким сыром.

Кроме того, корни растений можно употреблять и как самостоятельные блюда. Корневую петрушку, предварительно удалив с нее кожуру, запекают в виде кубиков или перетирают и добавляют в салат.

Вкусен корневой сельдерей, тушенный в сметане, в отварном виде добавляется в салаты с фасолью и свеклой. В свежем виде его можно натереть с морковью, яблоками и лимоном.

Стебли черешкового сельдерея сочные и нежные, особенно у белого, предназначены для салатов, жирных супов из птицы (гуся или утки), как дополнение к блюдам из птицы.

Не всем и каждому эти растения по вкусу, особенно в свежем виде. Но, зная об их полезных качествах, всегда можно  подобрать для себя  наиболее подходящий способ потребления.

На заметку

При покупке корневого сельдерея выбирайте плоды потяжелее (иначе они могут оказаться пустыми и сухими внутри).

Чем мельче нарезаны корни сельдерея и петрушки, тем больше ароматических веществ они выделяют при пассировке и тушении.

Чтобы очищенные корни сельдерея не потемнели, их необходимо держать в подкисленной воде.

Для салата старайтесь отбирать молодую зелень. Всегда удаляйте пожелтевшие листья.

Мыть зелень рекомендуется в большом количестве воды, оставляя на несколько минут, а затем просто стряхивая.

Сушить зелень следует в день ее сбора, чтобы избежать хрупкости и потери цвета.

Засаливать зелень лучше раздельно, не смешивая.

В суп зелень кладут перед концом варки. Потом ее можно извлечь и перед подачей на стол сдобрить блюдо свежими листьями. Аромат, который растения отдают при термической обработке и дают в свежем  виде, различны в своих оттенках. Так, при тушении сельдерей теряет свою резкость и обогащает блюдо особой вкусовой гаммой.

Перед заморозкой зелень обязательно бланшируют: опускают на 1 минуту в кипящую воду или держат над паром. Корнеплоды нарезают кубиками длиной около 1 см и бланшируют полминуты.

Засолка кореньев или зелени

Соль берут с расчетом 200-250 г на 1 кг овощей. Измельченные овощи или крупно натертые (мелко нарезанные) корни смешивают с солью. Затем плотно уложить в чистые банки, уминая ложкой. Через двое суток, когда зелень осядет, ее нужно добавить, заполняя банку доверху так, чтобы в них не осталось места для воздуха. Сверху следует посыпать солью, завязать полиэтиленом или закрыть крышкой.

Заморозка зелени

Один из интересных способов заморозить зелень — после подготовки, мелконарезанную, ее заливают водой формочки для льда и ставят в морозильную камеру. Кубики добавляют в первые блюда, кидая прямо в кипящую воду.

Источник: https://vtemu.by/novosti-v-temu/polza-seldereya-i-petrushki-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Польза и вред корня сельдерея

Чем полезен корень сельдерея и петрушки?

В природе существуют растения, которые завораживают мощной целебной силой. К таким «сокровищницам здоровья» принадлежит сельдерей (лат. apium graveolens), ближайший родственник красавицы-петрушки.

Пришли зеленые «гостьи» в наш огород разными путями: пахучая петрушка – с гористых местностей, целебный двулетник – с болот.

Греки называли запашистый овощ «лунным растением», считали его магическим продуктом, а римляне плели из растеньица с резными листьями венки для бесстрашных и отважных воинов. Гиппократ советовал применять удивительный дар природы для успокоения нервов: зеленью приправлять мясо, черешки крошить в салаты, корешками сдабривать первые блюда.

Сегодня мы рассмотрим корень сельдерея, его полезные свойства и противопоказания, уникальный состав, влияние на организм. Пряный корешок-лекарь замедляет процессы старения, улучшает пищеварение, поддерживает сердечную мышцу, помогает при нефрите, подагре, ревматизме.

«Золотой» состав

Кухари с успехом используют все виды овощной культуры – корневой, листовой и черешковый (стеблевой) сельдерей – для придания кулинарным изыскам приятных вкусовых качеств, неповторимой пикантной нотки, питательности, целебности. Сельдерей корневой, обладающий роскошными клубнями (часто их размер превышает мужской кулак!), способен оздоровить организм, подарить заряд бодрости, защитить от недугов.

Сочная и мясистая «шишка» славится запасами клетчатки, содержит большое количество тирозина, цитрина, пектиновых веществ. Корнеплоды являются богатыми кладовыми витаминов K и E, группы B, провитамина A, никотиновой и аскорбиновой кислот. Сочетание таких веществ с железом и йодом, калием и магнием, фосфором и цинком, которыми также богаты клубни, делают их настоящими природными лекарями.

Свойства

Если вы решили включить в ежедневный рацион ароматный и нежный дар природы, обязательно учитывайте, что его польза и вред зависят от имеющихся патологий в организме. Только после консультации с медиками употребляйте корешок при тромбофлебите, нарушениях в работе ЖКТ, щитовидной железе.

Целебный двулетник поможет:

  • преодолеть повышенную раздражительность и тревожность;
  • мягко снизить сахар в крови без дополнительного приема медикаментов;
  • предотвратить «скачки» артериального давления;
  • улучшить обменные процессы, тонизировать организм;
  • предотвратить образование (рост) опухолей;
  • защититься от вирусов и инфекций;
  • повысить защитные силы организма.

Часто медики рекомендуют душистый продукт в качестве лекарственного препарата, поскольку он обладает ярко выраженным болеутоляющим, антисептическим, ранозаживляющим действием. Хотите усилить действие двулетника? Используйте одновременно различные его виды. Корневой, черешковый и листовой сельдерей прекрасно дополняют и усиливают действие друг друга.

Для здоровья мужчин

А вы знаете, чем полезен сочный корешок для сильной половины?

  • Во-первых, в нем содержится стероидный гормон андростерон (androsterone), который усиливает мужскую силу. Удивительно, но именно этот гормон оказывает притягательное воздействие на женскую половину. Благодаря этому веществу «лунное растение» считают природным аналогом нашумевшей «Виагры».
  • Во-вторых, запашистый продукт не только защитит от простатита, но и поможет при его хронической форме. Дело в том, что он обладает отличным мочегонным действием, что способствует успешной борьбе с инфекциями мочеполовой сферы.
  • В-третьих, наличие в составе кальция усиливает выработку половых гормонов.
  • В-четвертых, горчичные масла (терпены) эффективно борются с жировыми отложениями, что благотворно влияет на потенцию.

Как употреблять двулетник для решения мужских проблем? Врачи рекомендуют принимать свежевыжатый сок. Польза сока сельдерея свежеприготовленного (с момента выжимки должно пройти не более 15 минут!) совершенно просто объясняется — в нем полностью сохраняются все целебные компоненты.

Также мы советуем приготовить яблочно-овощной напиток, который прекрасно повышает чувственность.

Рецепт любовного напитка. Смешайте в соотношении 1:4 яблочный сок и сок из ароматного клубня (свежевыжатый), т. е. на 25 мл сока из яблок следует взять полстакана овощного сока. Вкус и лечебный эффект состава улучшит добавление 50 мл сока груши. Угостите коктейлем любимого!

Для здоровья женщин

Какая женщина не желает блистать красотой, быть здоровой и наполненной энергией! Количество важных для здоровья веществ в составе лечебного двулетника позволяет легко понять, насколько полезен сельдерей для женщин.

Итак, в чем же польза природного лекаря для женщин?

  1. Эффективно выводит из организма шлаки и токсины, бережно очищая тело. Это качество благотворно сказывается на женской красоте – кожица становится мягкой и сияющей, ноготки укрепляются, пряди приобретают блеск и упругость.

  2. Успокаивающе действует на нервную систему, способствует крепкому и спокойному сну. Полноценный отдых – залог очарования девушки в любом возрасте.
  3. Защищает от инфекций мочевыводящую систему – слабое место многих представительниц прекрасной половины.

А вам известно, что «лунное растение» — замечательное природное лекарство в борьбе с выступающими на ногах венами? «Синие змейки» часто украшают ноги любительниц высоких каблуков.

Душистые клубни укрепляют стеночки сосудов, улучшают состав крови, препятствуют возникновению таких проблем.

Для курящих дам запашистый овощ является настоящим спасателем – он быстро и надежно нейтрализует канцерогены, которые содержатся в сигаретном дыме. Нельзя не сказать и о свойстве растеньица повышать и восстанавливать либидо, что улучшает сексуальную жизнь девушек, а значит, и укрепляет их здоровье.

Рецепты красоты

  • Рецепт 1-й для улучшения цвета лица. Смешайте сок из корнеплода с тыквенным, капустным, яблочным соками (1:1:1:1). Пить до 100 мл в день.
  • Рецепт 2-й от угрей, мелких высыпаний. Пить отвар из корня по 50 мл до еды.
  • Рецепт 3-й для молодости кожи. Сухую «шишку» измельчить, смешать с имбирем и медом. Использовать 1-2 раза в неделю в качестве маски-скраба, плавно втирая состав во влажную кожицу.

Осиная талия? Это просто!

Невероятно велика польза сельдерея для организма при похудении, поскольку овощ имеет «отрицательную» калорийность, т. е. при употреблении калории не «складируются», а сжигаются. Многие пышки, узнав, сколько калорий в сельдерее, стараются включать продукт в максимальное количество блюд. В 0,1 кг свежего продукта содержится всего 34 ккал (0,3 г жиров, 1,3 г белков, 5,3 г углеводов).

Воспользуйтесь простыми рецептами, чтобы отраженье в зеркале вас всегда радовало, вызывало восхищение:

  • Салатик «Здоровье». Потрите на терке ароматный клубень, репу и морковь. Для улучшения и усиления вкуса добавьте чайную ложечку лимонного сока, сбрызните оливковым маслицем.
  • Суп «Наслаждение». Сварите обычным способом супчик из 250 г пряного овоща (использовать корень и стебли), 450 г капусты, 150 г сладкого перца, 200 г томатов. Употреблять блюдо можно в неограниченном количестве, поскольку калорийность его минимальна.

Легко придумывать самостоятельно рецепты для приготовления сельдерея, поскольку двулетник прекрасно сочетается с различными овощами, мясом. Клубни можно есть в сыром виде (как яблоко), готовить поре и жарить (как картофель), запекать в духовке, добавлять в салаты, приправы, подливы. Проявите немножко фантазии и ваши блюда станут волшебным ключиком к изящным формам.

Совет: Старайтесь всегда иметь в холодильнике клубни пряного овоща. И если хочется чего-то пожевать – жуйте витаминный дар природы вместо хлебушка с грудинкой!

Выбираем и храним правильно

  1. Выбирайте плотные клубни без мягких участков.
  2. Корнеплод должен иметь равномерный цвет, гладкую и ровную кожицу.
  3. Обратите внимание на запах – в нем не должно быть гнилостного душка.
  4. Мелкие корешки приятнее на вкус, крупные – идеальные для тушения, приготовления первых блюд.

  5. Легонько постучите по клубню – звонкий звук укажет на пустоты внутри.

Если вы планируете готовить блюда с добавлением пряного корешка в течение ближайших 3-7 дней, то заверните его в полиэтиленовую пленку (пакет) и храните в прохладном месте. Для длительного хранения поместите корнеплоды в емкость с песком.

Также их можно очистить, натереть-нарезать, сложить в стеклянную тару, использовать по мере необходимости.

Не следует употреблять запашистые клубни:

  • в третьем триместре беременности,
  • при грудном вскармливании,
  • при тромбофлебите,
  • при варикозном расширении вен,
  • при укусах насекомых и животных,
  • при гастрите,
  • при язве желудка.

Мы постарались рассказать вам, насколько важен для здоровья корень сельдерея, полезные свойства и противопоказания которого должны строго учитываться при наличии недугов.

Помните, что сбалансированное и правильное питание является важным условием высокого качества жизни. Здоровья вам и отличных эмоций!

Польза сельдерея:

♦  Рубрика: Правильное питание.

Источник: https://zdorovieiuspex.ru/koren-seldereja-poleznye-svojstva-i-protivopokazanija

Чудесные корни сельдерея и петрушки

Чем полезен корень сельдерея и петрушки?

Салат с помидорами и корнем сельдерея

О полезных свойствах и применении корней сельдерея и петрушки.

Интересно, что в старых кулинарных книгах огромное количество рецептов, где используются эти корневые овощи. А сегодня, к сожалению, многие и не знают, как они выглядят. Традиционные продукты русской национальной кухни незаслуженно стали забывать.

Кажется, зачем добавлять эти корни в борщ, к мясу, если можно обойтись и без них? А многим сегодня непривычен их аромат и насыщенный вкус.

Корень сельдерея, а также его ближайший родственник корень петрушки – настоящие дары природы для нашего питания. Справедливо, что сегодня о них вспомнили, много пишут и везде продают.

Раскрутка очередного продукта на нашем рынке? Даже если так, речь идет об очень полезных овощах.

Корни петрушки и сельдерея содержат большое количество нужных нам витаминов и минеральных веществ, причем их соотношение в этих овощах специалисты называют замечательным.

У диетологов особым вниманием ныне пользуется малокалорийный корень сельдерея. Его рекомендуют для диетического питания с целью снижения веса.

Целебные свойства сельдерея и петрушки с давних пор используются в Европе. В нашем интернете тоже полно народных рецептов из чудесных корней: настойки, компрессы. Однако, отзывы самые противоречивые, как и о многих других народных методиках.

Всегда скептически отношусь к дифирамбам в адрес любого продукта питания, когда в списке показаний весь ряд известных болезней, или упоминаются противовоспалительные и общеукрепляющие свойства.

В результате доверчивые люди могут организовать в своем рационе перекос в сторону одного продукта. Любое узкое, однообразное питание вредно. Опасно резко наваливаться на что‑то одно.

На самом деле для укрепления организма нужно полноценное разнообразное питание здоровыми продуктами.

Большинству из нас не хватает витаминов, минеральных веществ, прогулок на свежем воздухе, полноценного сна и т. д. А самое главное, нам не хватает внимания к своему здоровью.

Сегодня уже и врачи советуют для профилактики артрозов, подагры, остеохондроза есть сырой корень сельдерея. Действительно, многие чувствуют улучшение состояния суставов и позвоночника.

Скорее всего, в холодное время года этот славный корешок работает как натуральное поливитаминное средство. От него много больше пользы, чем от наших консервированных помидоров или огурцов. Он доступен по цене и почти готов к употреблению – только почистить и измельчить.

А если человек питается на работе фастфудом, а дома магазинными пельменями и другими полуфабрикатами, мучает свой организм монодиетами, то употребление свежих овощей обязательно благотворно отразится на его самочувствии. Они восполнят недостаток чего-нибудь. И это уже хорошо.

По-моему, корни сельдерея и петрушки – прежде всего вкусные и полезные продукты питания, пора их ввести в свой рацион, при этом обязательно помнить о чувстве меры, начинать с малых количеств.

Самое простое и полезное использование чудесных корешков – салаты. Натираем корень на терку. Если суховат – лучше на мелкую. Добавляем заливку – готово!

Как чистить?

Корни петрушки моют в проточной воде жесткой щеткой, скоблят подсохшие места, кожицу не снимают.

Корни сельдерея моют таким же образом, но кожицу снимают.

Рецепты простых салатов из старых кулинарных книг:

Корень сельдерея

1. Помидоры, любой листовой салат, корень сельдерея, семя льна. Овощи измельчить, залить салатной заправкой или сметаной, посыпать семенами. Можно добавить вареное яйцо.

2. Капуста, яблоки, корень сельдерея – плоды очистить, мелко порезать, выложить в салатник, залить сметаной, майонезом или подсолнечным маслом с уксусом.

3. Ананас, листовой зеленый салат, корень сельдерея мелко нашинковать, выложить в салатник, залить салатной заправкой или сметаной.

4. Огурцы, свежие или малосольные, корень сельдерея, отварной картофель, лук зеленый или репчатый, семя льна или орехи – овощи измельчить, перемешать, посыпать семенами льна или орехами, залить салатной заливкой или майонезом, можно только подсолнечным маслом.

Корни петрушки

Корень петрушки годится для всех выше перечисленных сочетаний продуктов.

Другие варианты употребления корней сельдерей и петрушки:

– добавить в любое овощное рагу, баклажанную или кабачковую икру, блюдо станет вкуснее и полезнее;

– использовать при приготовлении мясных блюд или бульонов;

– очень вкусно, если добавить их в плов, когда тушится мясо;

– жареная картошка будет особенно вкусной, если ближе к концу приготовления добавить немного натертого на мелкую терку корня сельдерея или петрушки;

– можно добавить немного измельченных корней в творог или кефир для перекуса;

– с ними можно готовить оладьи, блины, котлеты, запеканки – везде хорошо, в сочетании с другими продуктами их насыщенный вкус слабеет, яркий пример запеканка из тыквы и корня сельдерея.

Если не всем членам семьи нравится вкус этих ароматных овощей, трём на терку кусочек корня и посыпаем сверху любое второе блюдо только желающим. Кстати, такое использование более эффективно, потому что в свежем сельдерее больше полезных веществ. Чистый вес корня на порцию 10‑20 граммов.

И еще раз о соблюдении чувства меры – не увлекайтесь излишне. Особенно это касается тех, для кого эти корни новинка. И конечно, пожилым людям и беременным женщинам рекомендуется употреблять их с обязательной осторожностью.

© Таисия Февронина, 2011.

Источник: http://fevronina.ru/chudesnye-korni-seldereya-i-petrushki/

Корень сельдерея польза и вред: состав, свойства, рецепты

Чем полезен корень сельдерея и петрушки?

Всем привет!  Как много самых разных продуктов мы можем сегодня наблюдать на прилавках супермаркетов, и как же среди всего разнообразия выбрать самое нужное и полезное? Предлагаю опустить свое внимание на корень сельдерея, его пользу и вред для организма, состав и свойства, а также уникальные рецепты с совместимыми продуктами для похудения. 

Сельдерей — что нужно знать о продукте?

Зелененький сельдерей – овощ «универсальный». В пищу годятся все его составляющие: и корень, и стебель, и листья, и черешки. Но сегодня я решила рассказать вам о том, как приготовить корень сельдерея. Кстати, очень полезно и вкусно!

Полезные свойства сельдерея для организма

Историческая справка

Сегодня двадцать видов сельдерея отлично себя чувствуют на всех континентах, кроме Антарктиды. Дикий предок нашего «сельдерея пахучего» много лет назад рос в болотистой местности Европы и Азии. Вначале его рассматривали исключительно как лекарственное растение, а в пищу начали употреблять только в XVII веке.

В средневековой Европе корень сельдерея считался волшебным. Колдуньи даже использовали его как приворотное зелье .  Кстати, корень сельдерея действительно влияет на потенцию и считается сильным природным афродизиаком.

Говорят, что знаменитый итальянец Казанова для поддержания мужской силы ел много-много сельдерея…
Раньше думали, что сельдерей приносит счастье – и его часто вешали в помещении вместе с чесноком и луком.

А в Древней Греции им даже украшали гробницы и плели венки для победителей спортивных состязаний!

Корень сельдерея польза и вред

Корень сельдерея польза и вред

Биологический состав и полезные свойства

Корень сельдерея содержат витамины (В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, К, РР и холин),  макро- и микроэлементы (кальций, марганец, магний, медь, натрий, фосфор, калий, цинк, железо, селен), эфирные масла, никотиновую кислоту, тирозин, каротин и фолаты. Кроме того, в составе корня сельдерея есть много-много клетчатки.

А сейчас, внимание: длинный-длинный список полезных свойств!

Польза сельдерея для организма

  • хорошо помогает при истощении, анемии и малокровии благодаря высокому содержанию солей железа;
  • благотворно влияет на работу нервной системы, смягчает последствия стрессов и снимает повышенную раздражительность (спасибо солям магния);
  • ускоряет обмен веществ (поэтому его обожают диетологи);
  • улучшает память и повышает концентрацию внимания;
  • понижает артериальное давление;
  • предотвращает развитие рака;
  • поддерживает в хорошей форме сердце и сосуды;
  • отлично борется с респираторными заболеваниями;
  • участвует в процессах свертывания крови благодаря витамину К;
  • улучшает подвижность суставов;
  • обладает слабым мочегонным и слабительным эффектом;
  • очищает наш организм от токсинов и шлаков;
  • нейтрализует вред канцерогенов, попадающих в кровь при курении. Сельдерей помогает курящим женщинам замедлить процесс старения кожи (хотя, конечно, лучше бросить курить);
  • выводит из организма «плохой» холестерин (причем, и свежий, и уже гуляющий в крови);
  • выступает хорошим антиоксидантом (уничтожает свободные радикалы и замедляет процессы старения);
  • улучшает внешний вид ногтей и зубов;
  • помогает при мигренях благодаря кумаринам в своем составе.

Сельдерей для похудения

Чем корень сельдерея поможет нам в борьбе с лишними килограммами?

Во-первых, калорийность корня сельдерея составляет всего-навсего 25 ккал на 100 г! На мой взгляд, при такой калорийности его можно есть тоннами . В корне практически нет углеводов и жиров, а гликемический индекс стремится к нулю.

Сельдерей для похудения

Во-вторых, в сыром виде этот продукт стимулирует выделение желудочного сока (что улучшает и метаболизм, и пищеварение).

В-третьих, растительные волокна корня, как метелкой, вычищают стенки кишечника от токсичных отложений. Кроме того, они отлично перебивают голод и достаточно долго перевариваются.

В-четвертых, корень сельдерея «подрабатывает» еще и как мягкое мочегонное и избавляет наш организм от лишней жидкости. Которая, между прочим, тоже весит прилично .

Хорошая новость: сельдерей можно есть не только в сыром виде! Корень растения можно варить, печь и жарить, а также добавлять в супы, салаты и напитки.

Салат из корня сельдерея с яблочками

Корень сельдерея в этом салате – основная составляющая (около 300 г). Берем еще с четверть кило кислых яблочек, одну большую морковку и половинку апельсина.

Апельсин чистим и делим на дольки. Все остальное – тоже чистим и натираем на крупной терке. Все смешиваем и заправляем нежирной сметаной или растительным маслом. Такой салатик очень сытный, но в нем совсем мало калорий

Салат из корня сельдерея с цыпленком

Если в период активного похудения до безумия хочется мяса (а белок нам, кстати, тоже нужен), побалуйте себя легким салатиком с цыпленком!

Берем примерно 300 г вареного цыпленка и режем два соленых огурца соломкой.  Средний корень сельдерея чистим и шинкуем очень тонкой соломкой. Смешиваем нежирный йогурт (несладкий) с зернами горчицы и ложкой лимонного сока, выливаем соус в салат, подсаливаем и аккуратно перемешиваем.

Оставляем салат в холодильнике на полчасика – он должен хорошенько пропитаться.

Салат с сельдереем и морепродуктами

Этот салатик, во-первых, прекрасно утоляет голод. А во-вторых – позволяет «отвлечься» от зелени, которая в период похудения надоедает до ужаса .

Итак, берем примерно четверть килограмма корня сельдерея и на пять минут бросаем его в кипящую воду. Морепродукты (можно взять готовый набор в магазине) варим отдельно уже чуть дольше – минут семь.

Смешиваем наш корешок с морепродуктами и заправляем каким-нибудь низкокалорийным и кисленьким соусом.

Суп-пюре на курином бульоне

Мне, кстати, этот супчик очень нравится. Он не только полезный, но и вкусный! Честное слово .

Чистим одну картофелину, одну среднюю луковичку, один небольшой цуккини и корень сельдерея (грамм двести). Нарезаем все это одинаковыми кубиками, плюс мелко рубим чуть-чуть капусты.

Все овощи складываем в кастрюльку и заливаем куриным бульоном (он должен на два пальца покрывать овощи). На медленном огне томим около получаса, взбиваем блендером до консистенции пюре и посыпаем укропом.

Теплый салат из корня сельдерея и шампиньонов

Для начала нужно отварить 200 г риса и 2 яйца. Дальше очищенный корень сельдерея натираем на крупной терке. Пассируем корень на слабом огне 2-3 минуты. Высыпаем туда же мелко нарезанные шампиньоны (примерно 0,5 кг) и продолжаем пассировать еще несколько минут.

Добавляем в грибы с сельдереем рис, яйца и соль по вкусу. На стол такой салат подается тепленьким!

Сок из сельдерея

Здесь все просто – берем корень сельдерея и давим его на соковыжималке. Такой сок можно пить и в чистом виде, и смешивать его с другими (например, с апельсиновым или яблочным).

Для тех, кто активно худеет, такую «вкусняшку» желательно пить каждый день .

И маленький «бонус» на закуску: сочетаемость сока из сельдерея с другими соками. Во-первых, в чистом виде вкус сока из сельдерея не нравится никому. А во-вторых – отдельные полезные свойства сельдерея некоторые овощи и фрукты усиливают в несколько раз!

Совместимость сельдерея с другими продуктами

Итак, сок сельдерея + сок:

  • арбуза (чистит почки и мочевой пузырь);
  • апельсина (нормализует повышенное давление);
  • яблока (нейтрализует кислую среду в организме);
  • огурца (восполняет дефицит витамина А);
  • грейпфрута (помогает при язве желудка);
  • лимона и облепихи (отлаживает работу щитовидной железы);
  • петрушки (снимает высокую температуру и служит хорошей профилактикой артрита);
  • моркови (укрепляет иммунную и нервную систему).

дары природы

Источник: https://prekrasny-mir.ru/koreni-seldereya/

Корень сельдерея — несомненная помощь для мужчин и женщин

Чем полезен корень сельдерея и петрушки?

Среди овощных растений выделяется сельдерей, который культивируется во всех регионах России и является ценным лекарственным сырьем.

Корень сельдерея, в зависимости от сорта растения может вырастать до килограмма весом, имеет ароматную и нежную мякоть, имеющую непревзойденные целебные свойства.

И это действительно, настоящая кладезь необходимых для здоровья человека полезных веществ. Предлагаю сегодня вашему вниманию: корень сельдерея полезные свойства и противопоказания, почему он полезен для мужчин и для женщин, его химический состав и свойства.

Овощ еще только набирает свою популярность, а ведь на его целебные качества указывал еще Гиппократ в своих трактатах, где рекомендовал употреблять корень не только в качестве пищи, но и для лечения. Благодаря этому овощу можно не только предупредить зарождение многих болезней, но и поддержать иммунитет, наполнив организм необходимыми для этого веществами.

Корень сельдерея полезные свойства и противопоказания

По своим полезностям овощ необходим для людей всех возрастных категорий. Молодым людям он помогает в нормализации гормонального фона, для людей зрелого возраста необходим как стимулятор всех жизненных процессов. Ведь считается, что он замедляет процессы старения организма, благотворно влияя и на сердце и пищеварение, на нервную систему и почки.

Химический состав овоща   

Состав полезных веществ, входящих в корни довольно разнообразен. В нем присутствуют белки и кислоты, минералы и витамины. В их числе отмечается наличие аскорбиновой кислоты, провитамина А, витаминов РР, В1 и В2.

Присутствие химических элементов представлено в таблице из расчета на 100 г продукта: (первая графа наличие веществ, а вторая показывает суточную норму).Отмечается незначительное присутствие эфирного масла до 0,1%, большое количество аминокислот (около 10 видов), часть из которых является незаменимыми.

Калорийность корня сельдерея, довольно низкая около 32 ккал в 100 г овоща.

Полезные свойства   

Благодаря своим уникальным свойствам воздействия на организм, его признает не только народная, но и официальная медицина, хотя в реестр лекарственных средств сельдерей  все еще не внесен. Многолетние наблюдения употребления в пищу корнеплода показали, что он:

Способствует очищению крови, одновременно усиливая функцию кроветворения, содействуют этому соли железа, входящие в его состав. Поэтому полезен при анемии и истощении.

Расширяет просвет крупных сосудов, за счет релаксации гладкой мускулатуры стенок сосудов или вазодилатации, поэтому полезен при гипертонии, болезни сердца.

Активизирует растворение и выведение солей мочевой кислоты и оксалатов, не случайно его рекомендуют включать в пищу при мочекаменной болезни и подагре;

Благотворно воздействует на пищеварительную систему, улучшая аппетит, подавляя гнилостные бактерии в кишечнике, активизируя его перистальтику и нормализуя опорожнение.

Способствует восстановлению обмена веществ и водно-солевого обмена организма, поэтому его рекомендуют людям в пожилом возрасте, у которых этот процесс в организме нарушается.

Активизирует работу поджелудочной железы, поэтому рекомендуется людям при диабете и других нарушениях ее функций.

Обладает успокаивающим эффектом, за счет действия солей магния, снижая нервное возбуждение. Снимает раздражительность, поэтому полезен, людям чувствительным и со слабой нервной системой. Он отличается:

  • противоаллергическими свойствами,
  • антисептическими и тонизирующими,
  • легкими слабительными,
  • антиоксидантными и противоотечными,
  • восстанавливающими аппетит,
  • нормализующими давление,
  • является профилактическим средством против вирусных инфекций,

Снижает воспалительные процессы в желудке, благодаря присутствию витамина U обладает противоязвенным свойством.

Овощ относится к низкокалорийным продуктам и является часто употребляемым при диетическом питании.

Корень сельдерея польза и вред   

Овощ полезен не только в качестве салата и добавления его в блюда. Из него делают лечебные настои и выжимают сок, которые народные врачеватели применяют для лечения.

Настой из корня. Для настоя корнеплод измельчают, используя мясорубку или терку, и стаканом (или 1,5 стакана) кипятка заливают столовую ложку кашицы. Настаивание проводить лучше в термосе около четырех часов и процедив принимать перед едой, по 15-20 мл.

Посмотрите видео о пользе корнеплода:

Как приготовить сок из корня: Предварительно делают кашицу, только понадобится уже мелкая терка или блендер, еще лучше получить его через соковыжималку. Принимают сок по 5-10 мл.

Что лечат приготовленные препараты и при каких заболеваниях приносят пользу:  

Лечение гипертонии. Полкило измельченной мякоти корня, перемешанной в равных количествах с зеленью этого растения, залить кипятком (один литр) и проварить на малом огне минут 30. В конце добавить 50 г сахара и после остывания и процеживания пить по 250 мл, до четырех раз в день. И так всю неделю.

При головокружении применяют такой необычный рецепт. Съедают сырые семечки подсолнуха в количестве 50 г и запивают их соком, выжатым из 100 г корня. Лечение проводят около недели.

Для выведения солей готовят смесь: кори сельдерея, петрушка, пастернак, чеснок, все составляющие берут в соотношении 8:8:8:2. Добавляют в приготовленную смесь сок, выжатый из одного лимона. Две ложки десертные кашицы заваривают половиной литра кипятка и на огне доводят до кипения. Принимают миллилитров по 15-20, до трех раз за день.

Рецепт №2, как приготовить. Около пяти мл измельченных корней настоять восемь часов в литре воды холодной. После процеживания принимать до трех раз в день, по ложечке чайной.

Рецепт №3 готовится из 500 мл перекрученного корня и листьев (в равных долях), и 1,5 измельченного лимона вместе с цедрой. Кашица настаивается до недели в месте темном, после в нее добавляется после процеживания, 150 г меда. Принимается снадобье 30 дней, по ложке столовой х 3 раза.

Польза при диабете. Повстречала интересный рецепт восточной медицины.

Готовится отвар на медленном огне, около 40 минут, из 250 г измельченных корней и 10 г высушенной кожицы от пупков куриных в половине литра кипятка.

На 30 минуте приготовления отвара, всыпать в него около 50 г риса промытого. И когда он будет мягким, снадобье готово. Его едят утром и вечером, разделив на две половинки.

При ревматизме. Приготовить четырех часовой настой из 20 мл кашицы, залитой половиной литра кипятка. Готовый настой принимать по 30 мл до еды, минут за тридцать. Хорошо помогает для снятия болей ревматических, подагрических, суставных.

Рецепт №2 предлагает приготовить 5-часовой настой на воде холодной и 20 мл кашицы свежих корней. Который так же надо принимать до еды по половинке стакана до четырех раз в день.

От бессонницы готовят 8-часовойнастой на охлажденной кипяченой воде и 30 г измельченного овоща, который принимают по 5-10 мл, трижды в день.

При аллергии рекомендуется 2-часовой настой на воде холодной и 30 мл измельченного овоща, который принимают до еды, по 80 мл.

Рецепт №2. По этому рецепту готовят 4-часовой настой из полутора литров кипятка и 20 мл кашицы овоща, который принимается до 4 раз, по 20 мл и непременно до еды.

При обморожении готовится 10-минутный отвар на литре воды и 200 г сушеного корня. В теплый отвар погружают обмороженную конечность и выдерживают до остывания полного. Затем обмывается водой теплой и после вытирания смазывается жиром гусиным, который желательно втирать легкими движениями на ночь, еще дней семь.

При язве желудка и гастрите готовят 5-минутный отвар из половины литра кипятка и 20 г измельченного сырья, а после еще настаивают его до восьми часов. Принимают по 30-40 мл, перед каждой едой.

Предостережение: Не следует забывать, что настои и отвары усиливают секрецию выделения желудочного сока, при обострении заболеваний эту особенность необходимо учитывать.

В чем польза корня для мужчин

В составе корней содержится андростерон.  Этот стероидный гормон, синтезируется в организме мужчин яичками, является производным метаболитом тестостерона. Он усиливает вторичные половые признаки и половую потенцию. Является своеобразным афродизиаком, поскольку выделяясь через потовые железы и с мочой, своим запахом притягивает женщин и подобно феромону возбуждает желание.

Но в силу разных причин и гормональных перепадов его синтез может снижаться. Поэтому не случайно, специалисты рекомендуют сельдерей и его корни в качестве природной Виагры. Для этой цели, нужно пить сок сельдерея.

Как приготовить афродизиак. 100 мл сока корнеплода смешивается с 25 мл яблочного. Смесь принимается перед интимной встречей.

Народная медицина рекомендует пить сок, чтобы предупредить развитие заболевания предстательной железы. Включая в пищу  все части растения и готовые настои и отвары, можно помочь своему организму справиться с заболеванием почек, оздоровить печень и мочевую систему.

Растение полезно мужчинам с лишним весом. Вещества содержащиеся в нем, активизируют процессы обмена в клетках, способствуют выведению вредных токсинов. Клетчатка корня помогает восстановить перистальтику кишечника.

В чем польза корня для женщин

Природа так устроила организм человека, что мужские гормоны синтезируются и в женском организме, так же как и женские в мужском. Тестостерон в женском организме продуцируют яичники, уровень которого зачастую меняется. И подчас этого гормона не хватает организму, а значит и его производных метаболитов.

При климаксе. Поэтому сельдерей также полезен и для женщин. Замечено, что если после тридцатилетнего возраста, женщина постоянно включает растение в пищу или четырежды в год пропивает курсом отвар семян растения, то симптомы климакса ее обходят стороной.

Салат из корня снимает болезненность во время менструации. Снижает проявление климактерических симптомов, придает силы, устраняя недомогание.

Приведу рецепт, который рекомендуется народной медициной. Половинку ложечки чайной семян растения, после заваривания кипятком (250 мл), настаивают до 8 часов. И месяц принимают настой по ложке столовой, четыре раза. Снадобье готовят ежедневно или через день.

Если менструации обильные, то лучше принимать настой из семян, нежели блюда с сельдереем. Дело в том, что в стеблях, листьях и корне растения содержится активное вещество апиол, способствующий сокращению эндометрия матки, что будет усиливать кровотечение.

Для женщин полезно растение и для похудения. Диетологи при разработке диеты сельдереевой специально практикуют суп из корня этого растения, имеющий низкую калорийность и способствующий сгоранию жиров.

Отмечается благоприятное воздействие в целом на весь организм, в том числе и на состояние кожи, волос и ногтей.

Как употреблять для похудения и избавления от целлюлита предлагается 2-хдневная диета с основой из соков овощных.

Хороший результат дает смесь из сока корнеплода и свекольного, в соотношении 2:1, в которую добавляется сок полезного салата кресса. Кресс-салат берется в количестве 1 ложечки чайной. Полученную смесь выпивают в три приема.

Другая пища исключается в эти дни, но рекомендуется минеральная вода, в качестве источника пополнения минералами.

Противопоказания и возможный вред

Вредно влияют препараты из овоща на слизистую, при обостренной язве желудка или воспаленном кишечнике.

Запрещается применять его при заболевании варикозном и тромбофлебите, поскольку он, действуя на стенки сосудов расширяет их, что опасно отрывом тромба.

Не рекомендуется включать в пищу сельдерей во время беременности, потому как он сокращает стенки матки и может вызвать роды преждевременные. Помимо этого он способствует усиленному газообразованию, которое тоже нежелательно в этом положении.

Если снадобья сельдереевые применяют при образовании песка, при камнях его есть запрещено, так же, не стоит применять его препараты. Вредно применение корней при обостренных болезнях щитовидной железы, холецистите, панкреатите.

Не рекомендуется женщинам с сильным кровотечением в период менструаций.

Вам может показаться странным, что при некоторых заболеваниях медицина строго запрещает принимать корни сельдерея, в то время, как народная медицина рекомендует их.

И все потому, что полезные свойства и противопоказания всегда идут рядом, равно как польза и вред. Не забывайте, что в период обострения хронических заболеваний, препараты принимать нельзя.

А если вас что-то беспокоит, то лучше посоветоваться с врачом.

Читайте про свойства корней других растений:

  • Полезные свойства и противопоказания корня лопуха

Будьте здоровы, уважаемые читатели!

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

Источник: https://monamo.ru/zdorovye/retsepty/koren-seldereya

Сельдерей. Целебные свойства. Рецепты

Чем полезен корень сельдерея и петрушки?

Слава о сельдерее идет из глубины веков: его культивировали древние египтяне. Листьями сельдерея древние греки украшали свои жилища и храмы в праздники, гирляндами увенчивали победителей в состязаниях. В Древней Греции и на Сицилии изображение сельдерея было выбито на монетах.

С XVIII века сельдерей был завезен в Россию и стал культивироваться на огородах, в садах и парках. Но большее распространение он получил в Западной и Южной Европе как пищевой продукт.

Чем же примечателен этот овощ-корнеплод?

Сельдерей – очень полезное растение, занимает одно из первых мест среди овощей по содержанию питательных веществ.

В прошлом столетии о нем писали: “Употребление кореньев согревает, полезно желудку, содействует испарине, позыву на еду, исцеляет ослабление желудка, кишок. Настойка семян, как чай, гонит мочу”. Короче говоря, сельдерей особенно полезен при сахарном диабете.

Полезность определяется тем, что в сельдерее всего много (углеводы, сахара, белки, минеральные соли, микроэлементы, витамины, сухое вещество, сырой протеин и так далее), но ценность его для организма заключается в большом содержании калия и железа, и очень малом количестве натрия и жира. А если прибавить сюда каротин (7 мг% в листьях), витамин С и волокно, то станет понятным, почему он давно используется в народной медицине.

Если следовать американской теории, то наличие в растении каротина, в сочетании с витамином С, волокном и калием, наделяет сельдерей способностью предупреждать новообразования в организме.

Такая богатая гамма содержащихся в сельдерее веществ должна привлечь к нему более пристальное внимание.

Корнеплод должен шире включаться в наш рацион.

Существует несколько разновидностей культурного сельдерея: листовой, корневой и листовой корешковый (черешковый). Наиболее богаты витаминами черешковый (корнеплод диаметром 8-12 см) и листовой.

Из сельдерея приготавливают самостоятельные диетические блюда и в сочетании с другими овощами, а также с мясом.

Корнеплод сельдерея негладкий, бугристый с большим количеством корешков. Выбирать надо корень плотный, тяжелый, белого цвета.

Один-два корнеплода прекрасно лежат в полиэтиленовом пакете в холодильнике долгое время. Большое количество корнеплодов с обрезанными листьями хорошо сохраняются до весны, если их засыпать в погребе песком.

  • Сырой сельдерей очистить, тонко нарезать, добавить толченые орехи, лимонный сок, чуть-чуть соли и сахару, полить майонезом, украсить маслинами и листьями петрушки. Салат хорош сам по себе.
  • Очищенные сельдерей и яблоки соединить с измельченными орехами, черным перцем, полить майонезом и подать к столу, украсив маринованными сливами, вишнями.
  • Отваренный сельдерей, соленые огурцы и крутые яйца нарезать соломкой, залить майонезом с простоквашей и подать к отваренному холодному мясу, рыбе.

С солью можно держать как листья, так и корнеплоды сельдерея – в отдельности и вместе.

Сельдерей можно хранить и вместе с морковью и корнями петрушки. Корнеплоды овощей нашинковать соломкой шириной 5-6 мм, длиной 1,5-2 см. Листья нарезать очень мелко. На 1 кг нарезанных овощей положить 250 г соли.

Размешать и плотно уложить в небольшие банки, нажимая деревянной ложкой до появления сока. Сверху положить кружок материи и налить растительного масла слоем 1-2 см.

Банки закупорить герметически и держать в темном прохладном месте.

При использовании сохраняемых таким образом овощей для приготовления разных блюд нужно помнить, что в них уже есть соль.

Сушеный сельдерей

Очищенные корнеплоды сельдерея нарезать кружками, разделить их на два или четыре куска и высушить в духовке при открытой дверце или на радиаторе парового отопления.

  • 3 шт. сельдерея,
  • 1 столовая ложка масла сливочного,
  • 3 столовые ложки молока,
  • соль.

Корнеплоды нарезать ломтиками, залить кипятком и варить до мягкости. Отвар слить и использовать для овощных супов. Сельдерей пропустить через мясорубку или протереть через сито. Пюре развести горячим молоком и перемешать. Подают на стол как самостоятельное блюдо со сливочным маслом или как гарнир к биточкам, котлетам, птице.

  • 1 шт. сельдерея,
  • 1 столовая ложка майонеза,
  • 5 г салата,
  • 1 веточка зелени сельдерея,
  • 2-3 ломтика лимона,
  • лимонная кислота,
  • соль.

Корнеплоды натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонной кислотой или уксусом, заправить майонезом, сахаром, солью, перемешать уложить в салатницу, украсить листиками сельдерея, салата и ломтиками лимона.

  • 1 шт. сельдерея,
  • 1 морковь,
  • 1 яблоко (кислое),
  • 1 столовая ложка сметаны,
  • 3-4 веточки укропа или петрушки,
  • лимонная кислота,
  • соль.

Яблоко очистить от кожуры, корнеплод сельдерея и морковь натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонной кислотой или уксусом, заправить сметаной, посолить, перемешать, уложить в салатницу, посыпать мелко рубленой зеленью укропа или петрушки.

  • 300 г зеленого сельдерея,
  • 100 г репчатого лука,
  • 250 г твердого сыра,
  • два сваренных вкрутую яйца,
  • 200 г маринада,
  • черный молотый перец.

Зелень сельдерея промыть, нарезать, сыр нарезать кубиками, яйца разрезать на четыре части, лук нашинковать, все перемешать, поперчить, заправить маринадом.

https://www.youtube.com/watch?v=0GsTtfIITp0

Приготовление маринада: две части растительного масла, одна часть сока лимона или разбавленного уксуса. Компоненты соединить, перемешать, приправить солью.

  • 300 г зеленого сельдерея,
  • 300 г яблок,
  • 200 г апельсинных долек,
  • 200 г сметаны.

Сельдерей и яблоки нашинковать, апельсинные дольки разрезать пополам, удалив из них семечки, все перемешать, приправить сметаной. Пряности не добавлять.

Сельдерей сушеный

Корнеплоды нарезать тонкой соломкой, зелень измельчить и посушить отдельно в духовке при температуре 50…65°С. Затем все соединить, перемешать, ссыпать в металлические или стеклянные банки и плотно закрыть крышками. Хранить в прохладном сухом месте. Петрушку и пастернак заготавливают так же.

Борщ из сельдерея

400 г листьев сельдерея обдать кипятком, откинуть на сито, мелко порубить. Масло и 1/2 стакана муки слегка поджарить, положить туда сельдерей, снова поджарить, развести 5 тарелками кипяченой воды, вскипятить, помешивая. Подавать, добавив 2 листочка мелко нарубленного сельдерея и укроп.

Сельдерей ценен для лечения в первую очередь из-за высокого содержания в нем магния. Этот элемент контролирует почти каждую химическую реакцию в организме: в клетках и тканях всех органов и систем.

Недостаток магния приводит к чувству беспокойства и страха, раздражительности и усталости, подергиванию век, появлению тумана и точек перед глазами, ночным судорогам, ломкости ногтей и чувствительности к погоде.

Установлено также, что люди, в крови которых магний содержится в достаточном количестве, не страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями щитовидной железы, атеросклерозом, сахарным диабетом, язвой желудка и даже – алкоголизмом.

Сельдерей богат железом, а потому ценен и для питания крови.

Сырой сельдерей содержит в 4 раза больше органического натрия, чем кальция, а потому способен растворять отложения солей.

Замечено: если стала ощущаться негибкость суставов и появился характерный скрип в коленях, значит, налицо нехватка натрия.

Когда ткани, суставы и стенки сосудов отвердевают, это признак того, что в организме много кальция. Вот здесь-то и придет на помощь сельдерей. Особенно он полезен людям, любящим есть сладкое.

Аллергия

2 столовые ложки измельченных корней настаивают 2 часа в 1 стакане холодной воды. Пьют по 1/3 стакана 3 раза в день за 15-20 минут до еды.

Атеросклероз

Для его профилактики зелень сельдерея добавляют во все блюда.

Воспаления

Полстакана листьев залить до верха уксусом, добавить половину чайной ложки соли. Накладывать на воспаленные места.

Гастрит

30-40 г корня заливают 1 литром кипящей воды, настаивают 8 часов. Пьют по 2 столовые ложки 3 раза в день до еды.

Диабет сахарный

20 г свежей травы заливают стаканом воды, кипятят 15 минут, принимают по 3 столовые ложки 3 раза в день до еды.

Можно принимать и отвар корней, приготовленный по той же схеме и в той же пропорции, только кипятят 30 минут. Доза приема такая же.

Ломота

Отварить два корня сельдерея и съесть их, запив отваром. Облегчение наступит через несколько недель. Известны случаи, что этим средством излечивались люди, которые уже не могли ходить. (Рецепт выписан из журнала “Сельский хозяин”, 1918 г.)

Неврозы, нарушение сна

Принимают свежий сок сельдерея по 1-2 чайные ложки 3 раза в день за 20 минут до еды.

Крапивницу, дерматиты и подагру лечат, как и неврозы.

Ожирение

Употреблять в пищу больше зелени и корней сельдерея. Так же лечится и нарушение обмена веществ.

Обморожения

Сварить 150 г корня сельдерея в 1 литре воды. Остудить до температуры, чтобы терпела рука, и опустить обмороженную часть тела. Держать, пока не остынет отвар. Затем обмороженную конечность опустить в холодную воду, вынуть из нее и обтереть. Втереть гусиное или заячье сало и наложить согревающий компресс.

Отложение солей

Взять 1 кг сельдерея с листьями и корнями. Вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку. После пропустить еще 3 лимона с кожурой. Смешать с сельдереем и настоять в темном месте 7 дней. Отжать настой, добавить 300 г меда. Поставить в холодильник. Пить 3 раза в день перед едой по 1 столовой ложке.

После употребления двух доз, то есть 2-х килограммов сельдерея и 6 лимонов, болезнь проходит.

Крапивница

Настоять 1 столовую ложку свежих корней в 1,5 стаканах кипятка 4 часа. Пить по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за 20 минут до еды.

Почки

При их слабости употребляют сваренные семена сельдерея: 1 чайную ложку на 1 стакан воды плюс сваренный горох и мед по вкусу. Все размешать и пить по 2 столовые ложки 3 раза в день за 30 минут до еды.

При нефрите принимают сок сельдерея по 2 чайные ложки 3 раза в день до еды. Камни в почках гонят отваром семян сельдерея: 2 чайные ложки заваривают 1 стаканом кипятка, кипятят полчаса, пьют по 3 столовые ложки 2 раза в день.

Язва желудка

Язву желудка и двенадцатиперстной кишки лечат, как и гастрит.

Хронические колиты – тем же способом.

Общеукрепляющее средство

Как общеукрепляющее средство сок сельдерея разводят в 10 раз кипяченой холодной водой и пьют по 50 г перед едой. Через неделю делают на 2 дна перерыв, И если состояние не улучшилось, повторить прием.

Для зимнего потребления

Для зимнего потребления сельдерей выращивают на подоконнике, выкопав осенью корень его и посадив в плодородную почву. Хлопот, кроме полива один раз в неделю, он не требует.

  1. “Исцеляющие продукты” А.Д. Мильская.

Источник: http://e-pitanie.ru/lekarstvennie_travi/selderey/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.