Черный растворимый кофе – калорийность, состав, польза :: Приготовление черного кофе

Содержание

Калорийность кофе

Черный растворимый кофе - калорийность, состав, польза :: Приготовление черного кофе

Вопрос о калорийности выпиваемой утром большинством женщин традиционной чашечки кофе окружен таинственностью, но наличие у бодрящего напитка питательной ценности, как правило, сомнению не подвергается.

Провоцируют подобную установку таблицы, в которых приводится энергетическая ценность зернового кофе (220-270 ккал на 100 г в зависимости от сорта) и растворимого (180-230 ккал на 100 г).

Так чему же равна калорийность кофе – черного, с сахаром и/или сливками?

Калорийность черного кофе

 Ответ будет парадоксален – черный имеет нулевую энергетическую ценность, а если подвергнуть вопрос обстоятельному рассмотрению – то отрицательную.

Удивить бывалых диетчиц отрицательной калорийностью невозможно – Интернет наводнен мифами об отрицательной калорийности овощей с высоким содержанием пищевых волокон (клетчатки), и первое место среди этих продуктов отводится сельдерею. Но все это действительно мифы – все эти овощи по факту достаточно калорийны, чтобы обеспечивать человека энергией, пускай и небольшой. А вот черный кофе энергию, вернее, запасы энергии в виде жира, отнимает. Но об этом – ниже.

Интересно то, что в недалеком прошлом, в публикуемых в СССР таблицах калорийности, никому и в голову не приходило размещать в них строчку с указанием компонентного состава зерен кофе и высчитывать его энергетическую ценность. По умолчанию она предполагалась таковой, каковой и является – нулевой.

Да, зерна содержат белки, жиры и углеводы, но из размолотых зерен невозможно сварить кашу и употребить ее в пищу – в организме человека не вырабатываются ферменты, способные расщепить эти компоненты на составляющие – аминокислоты, жирные кислоты и глюкозу. Ничего особого или удивительного в этом нет – не ест же человек траву или кору деревьев, да и углеводы молока у большинства взрослых людей вызывают отторжение.

Да и при варке обжаренные и смолотые зерна выпадают в осадок – гущу, которая прекрасно подходит для производства скрабового мыла, полезного при похудении против растяжек, но непригодного в пищу. В собственно напиток из зерен переходит то, ради чего кофе пьют – аромат эфирных масел, кофеин (в среднем 100-120 мг), и что придает человеку так необходимую с утра бодрость.

Реальную питательную ценность напитку придают добавки – сахар, сливки, пьют кофе даже со сметаной, шоколадом и медом, и вот тут калорийность чашечки может достигать значительных величин.

Как рассчитать калорийность кофе?

Считается она просто, и нет необходимости выписывать в таблицы калорийность кофе с сахаром или сливками – она наверняка будет отличной, поскольку вкусы у всех разные, и добавляемое количество сахара и сливок может разниться в разы. Поэтому приведем в таблице калорийность наиболее распространенных добавок, в расчете на 100 г продукта.

ПродуктыЭнергетическая ценность, ккал/100 г
Сахар-песок374
Молоко 0,5%35
Молоко 1,5%44
Молоко 2,5%53
Молоко 3,2%59
Молоко 3,5%64
Молоко 4 %66
Молоко 6 %84
Сливки 10 %119
Сливки 20 %206
Сметана 10 %116
Сметана 15 %160
Сметана 20 %203
Сметана 25 %247
Сметана 30 %290
Сметана деревенская 42 %490
Молоко сухое цельное480
Молоко сгущенное стерилизованное135
Молоко сгущенное с сахаром315
Мороженое молочное125
Мороженое сливочное178
Шоколад молочный, горький 70%548
Мед натуральный315

Более точно энергетическая ценность указана на этикетке продукта или на сайте производителя.

Даже если вы тщательно подсчитываете калорийность пищи, в готовый напиток сахар и сливки вполне можно добавлять, отмеряя их чайной или столовой ложкой. После оценки веса продукта подсчитайте его питательную ценность, воспользовавшись таблицей энергетической ценности продукта.

Ниже приведена таблица веса добавок в наиболее употребительных мерах объема. Столовая ложка принята за 12,5 мл, чайная за 5 мл. Масса продуктов в ложке приводится «с верхом» (за исключением жидких продуктов). Сыпучие продукты зачерпываются в ложки с горкой.

Продукт Ложка столоваяЛожка чайная
Сахар-песок208
Мед натуральный259
Молоко, сливки135
Молоко сухое135
Молоко сгущенное2512
Сметана 10% жирности169
Сметана 30% жирности2011

Ну и само собой, ни количество смолотого или растворимого кофе, ни количество воды на калорийность чашки не влияют.

Пример расчета: В чашечку сваренного кофе добавлены 2 ч.л. сахара и 1 ст.л. молока 6%-жирности. Рассчитываем вес 2 ложечек сахара: 2 х 8 = 16 (г), и его калорийность: 16 х 374/100 = 60 (ккал). Аналогично: вес 1 ст.л. молока 13 г, калорийность 12 х 84/100 = 101 (ккал). Калорийность кофе с молоком и сахаром 60 + 101 = 161 (ккал). Немало, правда?

Следящие за своим весом и берегущие фигуру женщины пьют черный кофе, остерегаясь добавок. Можно также ограничиться одной ложечкой сахара, и перейти на обезжиренное молоко вместо жирного. Но и в добавках ничего страшного нет – добавив сахар, откажитесь от конфеты, а молоко вы и так пьете, если организм переносит.

Аналогично считается калорийность кофе с молоком без сахара и прочих вариантов, с мороженым и т.д.

Калорийность кофе из упаковок и кафе

 Что касается энергетической ценности кофе из стиков, то она указана на упаковке, вместе с весом. Если вам готовят такой кофе в кафетерии «на ногах», то не постесняйтесь попросить упаковку, прежде чем ее не выбросили, и дома изучите. На упаковке указана энергетическая ценность 100 г вместе с весом порции, а иногда даже и калорийность порции.

Так, если на упаковке указана энергетическая ценность 420 ккал/100 г, и вес порции 18 г, калорийность вне зависимости от количества кипятка составит 18 х 420/100 = 76 (ккал).

Латте, капучино и глясе готовятся на основе «эспрессо» с добавлением молока или мороженого, и калорийность чашечки зависит от добавляемых ингредиентов и их количества.

Если вы приготовили кофе не самостоятельно дома, а угостились им в кафе, придется считать, что приготовлены они по традиционному рецепту с калорийностью порции:

  • латте (без сахара) 95 ккал;
  • капучино (без сахара) 60 ккал;
  • глясе (с сахаром) 170 ккал.

Почему калорийность кофе без сахара отрицательная?

А теперь, наконец, раскроем интригу с отрицательной калорийностью. Кофеин может незначительно ускорять уровень обмена веществ в организме человека, на 1-4%, в зависимости от сорта зерен, количества заварки, технологии заваривания, индивидуальных особенностей.

Это ускорение обмена и приводит, в конечном счете, к дополнительному сжиганию некоторого количества жира. В среднем можно считать, что чашечка кофе обладает отрицательной калорийностью минус 2 ккал.

Но никак не плюс 2 ккал, которые ей приписываются на основе химического состава.

Несмотря на повсеместное убеждение в питательной ценности зернового кофе (как и калорийности растворимого кофе), их энергетическая ценность нулевая, из их состава нечему усваиваться.

Реальную калорийность кофе с сахаром или другой добавкой придает добавка.

А вот некоторому дополнительному жиросжиганию черный кофе способствует, ускоряя пульс и повышая за счет содержащегося в нем кофеина уровень обмена веществ.

Источник: http://vseokofe.com/kalorijnost-kofe/

Кофе: вся информация о напитке и применение в похудении

Черный растворимый кофе - калорийность, состав, польза :: Приготовление черного кофе

Кофе — напиток, вокруг которого постоянно много споров. Однако несомненно то, что этот натуральный энергетик действительно творит чудеса, и дарит бодрость телу и духу.

Где проходит грань между пользой кофе и его способностью причинить вред? Как часто можно пить кофе? И эффективен ли этот ароматнейший тоник в качестве продукта для снижения веса? К радости, уже многие факты в отношении кофе давно не новы.

Черный кофе — это бодрящий напиток, который изготавливают из обжаренных плодов кофейного дерева. Прежде чем отметить пользу кофейка, будет интересным принять к сведению информацию о необычных свойствах кофе.

Кофе действует одновременно на несколько нейромедиаторов в головном мозге. Так, например, он повышает производство эндорфина — гормона удовольствия. Не секрет, что в сорте робуста кофеина больше, чем в арабике.

А чем дольше контакт напитка с водой, тем ярче напиток насыщается кофеином.

Энергетическая и пищевая ценность

Несмотря на присутствие белковых соединений и натуральных масел в кофе его калорийность очень мала. В чистом виде энергетическая ценность свежемолотого пойла не превышает 2-4 ккал из расхода на одну 200 г чашку напитка.

Учитывая, что многие кофеманы не пьют кофе без молока и сахара, вкупе с этими ингредиентами его уровень калорийности может значительно возрастать.

Другим критерием между разницей в калорийности кофе будет обработка и технологии производства.

Не секрет, что черный растворимый кофе и натуральный свежемолотый кофе отличаются не только по аромату и вкусу и цвету, но и по количеству калорий. Поэтому утверждать о четких цифровых границах калорийности не приходится.

Пищевая ценность натурального черного кофе зависит напрямую от сортовой принадлежности, степени его обжарки и крупинок помола. Основным компонентом кофе являются алкалоиды: кофеин и тригонеллин. В составе кофе присутствуют:

  • белки — 0,2 г
  • жиры — 0,04 г
  • углеводы — 0,07 г
  • органические кислоты
  • минералы — (кальций (Ca)- 5 мг, калий (К) — 7 мг, железо (Fe) — 2 мг), Mg, Na, F)
  • фенолы
  • витамины (РР, А, В1, В2)
  • сахароза
  • фруктоза
  • и лактоза

Сегодня представлены версии о том, что кофе, приготовленный в турке имеет наибольший вред, чем кофе, сделанный в экспресс-машине. Объясняется это тем, что зерна кофе содержат жиры, хоть все они остаются в гуще выпитого кофе. Современные аппараты для приготовления кофе оснащены умными фильтрами, которые задерживают жировые молекулы и не дают маслянистым соединениям оседать на чашке.

Польза кофе

  1. Пик активности действия кофе проявляется спустя 3-4 часа после его употребления. Следует быть особенно осторожным в дозировке кофе. Свою собственную дозу человек определяет сам. Оптимальной признана норма — не более 1-2 чашек в день.
  2. Кофе является естественным энергетиком, который держит тело в тонусе.

    Но чрезмерное его употребление чревато появлением возбудимости, учащением сердцебиений и повышением давления.

  3. Кофе обладает антиканцерогенной способностью благодаря наличию в его составе вещества под названием — метилпиридин.

  4. Кофе помогает спортсменам выдерживать большие физические нагрузки, но если у человека уже имеются проблемы с сердцем, то кофе может нанести скорее вред, чем пользу.
  5. Людям умственного труда кофе помогает в поддержании мыслительной деятельности, так как улучшает функцию памяти.

  6. В натуральном кофе в 4 раза больше антиоксидантов, чем в зеленом чае. А антиоксиданты защищают стенки сосудов и помогают нам дольше оставаться молодыми.
  7. Кофеёк избавляет от сонливости.
  8. Он разрешен и даже полезен диабетикам.

Вред напитка

  • кофе формирует привыкание, потому как он приравнивается к препаратам, обладающим наркотической направленностью;
  • напиток негативно влияет на сердце в больших дозах;
  • напиток раздражает стенки желудка, поэтому его не рекомендуют пить натощак;
  • злоупотребление кофе может приводить к образованию камней в желчном пузыре;
  • пойло плохо влияет на кости: кофеин снижает всасываемость кальция, а вымывание кальция при частом приеме кофе может приводить к остеопорозу- потере костной массы.

Противопоказания к употреблению напитка

  • легковозбудимым личностям
  • гипертоникам
  • сердечникам
  • лицам, у которых проблемы с печенью

Как кофе влияет на обменные процессы в организме?

Теоретически кофе ослабляет чувство голода и тем самым способствует снижению веса. Он, даже без сахара содержит глюкозу и фруктозу, поэтому даже если человек употребляет чистый продукт, в мозг все равно поступает команда о насыщении и аппетит исчезает.

Кофеин повышает термогенез, то есть заставляет ресурсы организма расходоваться интенсивнее и продуктивнее. Так на переваривание пищи тратится больше энергии. Однако, чтобы жиросжигающий эффект действительно был ощутимым нужно выпивать очень много напитка, а это противоречит этикету здорового питания.

В итоге можно утверждать, что влияние кофе на организм неоднозначно: он как продукт для снижения веса имеет много преимуществ, и много спорных утверждений. Способность напитка к жиросжиганию отмечается лишь при явной физической нагрузке. Те худеющие, которые часто сидят на диетах и пьют его много на самом деле истощают себя.

Впоследствии следствием регулярного кофепития становится неконтролируемое желание есть все больше и чаще.

Плюсом является то, что кофе как средство для похудения помогает быть более активным и расходовать больше энергии, поэтому совсем от него отказываться не стоит. Главное — определить для себя оптимальную дозу. Кофе можно в похудении использовать лишь как вспомогательное средство.

Избыток продукта может обернуться плохим самочувствием.

Ведь употребляя напиток многие даже не догадываются, что кофеин, содержащийся в кофе наличествует и в других продуктах: чае, шоколаде, энергетических батончиках и напитках.

Растворимый кофе содержит ударные дозы кофеина и не является полезным. При разумном употреблении этого волшебного напитка можно достичь хороших показателей в самочувствии.

Источник: http://pohudashka.ru/produkty/napitki/chernyiy-kofe-kaloriynost-sostav/

Калорийность кофе и добавок к нему: таблицы значений

Черный растворимый кофе - калорийность, состав, польза :: Приготовление черного кофе

Мало кто знает калорийность кофе, особенно интересными эти данные будут для тех, кто активно следит за своим весом. Многие пьют его ради насыщения силами, энергией и просто ради удовольствия. Но все-таки если вы следите за своим здоровьем, то вам лучше изучить его пищевую ценность.

Калорийность в граммах

Чистый кофе без дополнительных  компонентов считается достаточно низкокалорийным продуктом.

Но при приготовлении этого продукта, при этом, если применяется особый способ его варения или добавляются добавки для улучшения вкуса этого напитка, могут оказать сильное влияние на пищевую ценность.

При этом чтобы ни добавлялось вам в кружку напитка, к примеру, сахар, сливки, сгущенка, калорийность будет только увеличиваться.

А для того чтобы понять сколько калорий в кофе, стоит сначала выяснить какой вид напитка вы именно употребляете и какие компоненты в него добавляете. Это также касается и чая. Показатель пищевой ценности этого продукта напрямую зависит от добавок для улучшения вкусовых качеств. А вот, сколько калорий в чашке кофе?

Конечно, этот объем напитка имеет не высокую калорийность, но если это чистый кофе. Пищевая ценность одной чашки настоящего чистого напитка без сахара и сливок может быть 2 ккал.  В то время как ароматный латте имеет пищевую ценность уже целых 250 ккал. А если вам в чашку положить 1-2 ложки сахара и сливки, то калорийность повышается уже до 274 Ккал.

Калорийность основных видов кофе

Многие знают, что кофе может изготавливаться не только в чистом виде, есть его разновидности, которые также отличаются по составу. Соответственно и пищевая ценность каждого вида имеет некоторые отличия. Для того чтобы в этом разобраться вам стоит рассмотреть самые известные виды этого напитка:

  • НАТУРАЛЬНЫЙ КОФЕ. Настоящий черный кофе в зернах – это напиток с низкой пищевой ценностью. В 100 мл этого напитка содержится 1-2 ккал. Это означает, что одна чашка кофе 200 мл содержит 4 ккал. Но эту калорийность содержит только натуральный продукт, если же его пить с молоком, сахарным песком, то пищевая ценность будет выше;
  • МОЛОТЫЙ КОФЕ. Этот напиток не оказывает вреда на вес тела. Чашка напитка 200 мл имеет 2 ккал;
  • РАСТВОРИМЫЙ КОФЕ. Этот вид напитка достаточно калорийный. Калорий в 100 мл растворимого кофе имеется около 6-7. Чашка продукта на 250 мл содержит 14-17 калорий. При этом если вам добавить 1-2 ложки сахара, то его употребление может негативно отразиться на весе тела;
  • АМЕРИКАНО. В состав этого вида кофе входит эспрессо и вода. Соответственно и калорийность напитка не очень высокая – в 450 мл напитка содержится примерно 15 ккал;
  • ЛАТТЕ. Он подается с молоком, пенкой, эспрессо и без сахара. Именно молоко придает ему высокую калорийность. В стандартной порции напитка содержится около 250 калорийности;
  • КАПУЧИНО. В составе напитка имеется эспрессо, сахар и сливки, которые и придают ему повышенную калорийность. Порция продукта объемом 150-180 мл содержит около 210 ккал;
  • МОККАЧИНО. Это достаточно высококалорийный продукт. В его составе имеется эспрессо, шоколад, шоколадный сироп, сахар. Также он подается с молоком, а вместо сахара иногда может добавляться карамель. Стандартная чашка содержит примерно 290 ккал. По этой причине его не стоит включать в диетическое питание;
  • ГЛЯССЕ. Это очень вкусный продукт, в который добавляется мороженое. В одной порции без сахара имеется около 125 ккал;
  • ФРАППУЧИНО. Он самый калорийный, подается в большой кружке или чашке, в которой содержится 400 ккал;
  • РАФ КОФЕ. Он обладает ванильно-молочным вкусом. Одна чашка 150 мл содержит 135 ккал;
  • КОФЕ ТРИ В ОДНОМ – с сухим молоком, сахаром. Масса пакетика 20 грамм. ½ часть пакетика составляет сахар. В 10 граммах сахара содержится примерно 40 ккал. В сухом молоке имеется 30 ккал. Общая калорийность одной порции кофе с молоком и сахарным песком составляет 72.

Таблица калорийности напитков

Для того чтобы точно понять какой вид можно употреблять вам при соблюдении диеты, а какой нет, стоит внимательно рассмотреть таблицу с калорийностью каждого напитка.

Вид продуктаОбъем, млУровень калорийности, Ккал
Натуральный кофе без сахара1001-2
Молотый кофе2505
Растворимый кофе25017
Американо50016,5
Латте500275
Капучино180252
Моккачино450290
Гляссе450125
Фраппучино450400
Раф-кофе20070
Кофе три в одном150135

Сколько калорий в кофе и добавках к нему: таблица значений

Пищевая ценность кофе в чистом виде без добавок не высокая, по этой причине его часто употребляют во время диет. Но если его пить с молоком, или добавить 1-2 ложки сахара, сливки, то его пищевая ценность сразу сильно возрастает. Ниже в таблице показана общая пищевая ценность чистого кофе и напитка с добавками.

КомпонентыКалорийность белков (в граммах) углеводов (в граммах) жиров (в граммах)
Кофе без сахара20,200,3
Кофе с молоком580,7111,2
Кофе с молоком и сахаром113,72,42,719,9
Кофе со сгущенкой и сахаром3248,28,653

Можно ли пить кофе для похудения?

Чистый кофе без добавок – это отличный бодрящий продукт, при употреблении которого происходит прилив сил и энергии. Также оно способно быстро сжигать большое количество лишнего жира, по этой причине его часто рекомендуют при похудении. При этом небольшое количество калорий в натуральном кофе при его употреблении не вызывает прибавления веса.

Во многих БАДов для похудения имеется кофеин. Этот элемент повышает метаболизм на 3-11 %. При ожирении этот элемент ускоряет сжигание жира на 10 %, а иногда на 29 %. Но если вам диетолог порекомендовал для похудения этот продукт, то лучше предварительно изучить калорийность натурального кофе и с добавками.

Причины употребления с осторожностью

Если вам врач порекомендовал натуральный кофе для снижения веса или вы его любите, то обязательно нужно знать некоторые причины, при которых его нужно пить с осторожностью:

  • Не желательно его употреблять на голодный желудок, потому что кофе вызывает активную выработку соляной кислоты, которая требуется для переваривания пищи. Это может вызвать вздутие или другие осложнения кишечника;
  • В нем имеется кофеин и кислоты, которые вызывают сильно раздражение слизистой толстой кишки и желудка. По этой причине не стоит употреблять при язве желудка, гастрите, заболевании Крона;
  • Иногда он может спровоцировать изжогу, поэтому нужно пить на сытый желудок;
  • Не желательно употреблять кофе, зерна которого обладают темным цветом, в их составе имеется большое количество канцерогенных компонентов;
  • Большое количество этого напитка оказывает сильное раздражение на органы пищеварения, также может появиться сильное воспаление.

В любом случае если вам врач рекомендует употреблять кофе, то предпочтение стоит отдавать натуральным сортам. Для диеты рекомендуется использовать чистый продукт без сахара, сливок.

А вот с молоком обладает повышенной калорийностью, а если в него добавить 1-2 ложки сахара или сливки, то его пищевая ценность возрастает в несколько раз.

По этой причине стоит внимательно изучить калорийность кофе с добавками и без них.

: сколько калорий в чашке кофе?

Источник: https://lakofe.ru/o-kofe/kaloriynost-kofe/

Сколько калорий в кофе — подсчет калорийности разных видов напитка

Черный растворимый кофе - калорийность, состав, польза :: Приготовление черного кофе

Эспрессо является одним из самых популярных напитков. Его ежедневно употребляют жители разных стран и континентов.

Немало кофеманов стараются следить за своей фигурой, поэтому им необходимо точно определять калорийность кофе.

Питательная ценность напрямую зависит от того, какая именно кофейная продукция используется и какие напитки из нее готовятся. Кроме того, на количество калорий влияет наличие дополнительных ингредиентов.

Сколько калорий в 100 граммах кофе

Калорийность кофе без сахара зависит от ряда факторов. Например, энергетическая ценность натурального и растворимого продукта существенно отличается. Различные показатели фиксируются при использовании декофеинизированного варианта и разновидности с ароматизаторами.

Растворимый

Растворимый кофе содержит минимум жиров, сахаров и кислот. Эти вещества попросту вымываются при производстве. Количество натурального сырья в таком продукте не превышает 15%. Остальной состав представляют всевозможные химические вещества, придающие цвет и аромат. Поэтому калорийность растворимого кофе без сахара выше, чем натурального.

В гранулированном кофе будет примерно 6 ккал на 100 грамм приготовленного напитка. В сублимированном — 12 ккал.

На калорийность растворимого кофе без сахара также влияет марка кофе. В таблице указаны показатели энергетической ценности продукции разных брендов.

БрендКалорийность на 100 граммКилокалорий в чайной ложке
Nescafe Classic565,6
Carte Noire10010
Эгоист909
Jacobs Monarch10010
Maxwell House10010
Tchibo Exclusive26426,4
Jardin929,2

Черный натуральный

В составе зернового кофе содержатся жиры, сахара и белок. Чем свежее прожарка, тем их концентрация выше. Если зерна хранятся долго, эти вещества частично улетучиваются.

Меньше всего их в измельченных зернах, хранящихся в негерметичной упаковке.

Соответственно, если помолоть только что обжаренные плоды и сразу их заварить, то количество калорий в чашке кофе увеличится на 1–2 единицы.

Отмечено, что питательность напрямую зависит от продолжительности экстракции. Например, если зерновой молотый кофе заваривался в турке, на 200 мл будет приходиться всего 4 ккал. В такой же порции, приготовленной в френч-прессе или фильтре, будет всего на одну единицу больше.

Без кофеина

Считается, что этот вариант самый низкокалорийный, диетический. Правда, не все так однозначно. Во многом энергетическая ценность кофе зависит от того, по какой технологии производилась декофеинизация.

Как правило, в 1 чашке напитка, приготовленного на основе натуральных молотых зерен, содержится 1 ккал.

При использовании растворимого продукта без молока и сахара этот показатель возрастет до 15.

С ароматизаторами

В составе ароматизаторов содержатся сахара и жиры. Они обладают высокой энергетической ценностью. Калорийность чашки кофе с ароматизаторами возрастет в два раза. При употреблении напитка с ароматом вишни, шоколада или лесного ореха, приготовленного в турке, в организм поступает сразу 8 калорий.

Калорийность кофе из кофемашины

Калорийность чашки кофе, приготовленного в кофемашине, совсем небольшая. В одной порции эспрессо — 2 калории, а в американо объемом 250 мл — 10.

Правда, такие показатели отмечаются только при условии, что никаких дополнительных компонентов в состав не вводится. Любимые многими добавки в виде сахара и молока существенно повышают энергетическую ценность.

Поэтому вводить их в состав следует с осторожностью.

Энергетическая ценность разных видов напитка

Пищевая ценность кофе зависит от способа его приготовления. Стоит выделить самые популярные разновидности:

  • Латте. Готовится на основе эспрессо. В составе также есть молочная пена и молоко. В одной порции содержится 250 ккал.
  • Мокачино. Рецепт во многом схож с латте. Дополнительно используется горячий шоколад, поэтому напиток получается более питательным. В чашке мокачино 289 килокалорий.
  • Капучино. Представляет собой напиток с молоком или сливками, а также сахаром. На его поверхности выкладывают плотную молочную пену. В порции при этом получается 211 ккал. Калорийность капучино с корицей —
  • Мокко. Готовится на основе шоколада, молока и эспрессо. Все ингредиенты берут в равных пропорциях. На поверхности располагают взбитые сливки. В одной порции окажется 260 ккал.
  • Глясе. Готовится путем добавления мороженого в классический итальянский напиток. Калорийность натурального кофе с пломбиром — 155 килокалорий.
  • Айриш. С целью получения коктейля эспрессо смешивают с алкоголем, а поверхность украшают взбитыми сливками. В одной порции 120 ккал.
  • Романо. При его приготовлении в эспрессо добавляется лимонный сок. В одном романо 4 ккал.

Гляссе Капучино Латте Романо Мокачино Мокко

Калорийность черного кофе небольшая, но при добавлении дополнительных ингредиентов питательная ценность существенно повышается. Стоит рассмотреть, как на калорийность влияет добавление сахара, молока, сливок или сгущенки.

Сахар

Эспрессо с 1 ложкой сахара будет содержать 22 килокалории. Те, кто любит более сладкий вариант, употребляют еще большее количество калорий за раз.

Черный эспрессо с 2 ложками сахара — это уже 42 ккал

Многие ошибочно считают, что снизить энергетическую ценность напитка можно с помощью сахарозаменителя. На самом деле, разница между этими продуктами совсем небольшая. Если в одной чайной ложке обычного сахара содержится 20 килокалорий, то в такой же порции сахарозаменителя будет 18. Соответственно, заменять один вариант другим нецелесообразно.

Цельное молоко

Молоко богато углеводами, белками и жирами. Зная питательную ценность кофе без молока, посчитать калории в случае его добавления не составит труда. В одной столовой ложке с учетом жирности молока содержится:

  • 1,5% — 9 ккал;
  • 2,5% — 11 ккал;
  • 3,2% — 12 ккал.

В столовой ложке порошкового молока 12, а в соевом — 6 калорий.

Обезжиренное молоко

В составе такого продукта жир практически полностью отсутствует. В столовой ложке обезжиренного молока всего 7 ккал. Соответственно, в кружке кофе эспрессо со столовой ложкой обезжиренного молока окажется 9 калорий.

Несмотря на низкую питательность, в обезжиренном молоке содержатся витамины, аминокислоты, микроэлементы. Это отличный вариант для людей, придерживающихся диеты и принципов здорового питания.

Сливки

Сливки считаются одной из самых популярных добавок. Питательность напрямую зависит от жирности продукта. С учетом этого критерия в столовой ложке будет содержаться следующее количество ккал:

  • 10% — 15;
  • 20% — 25;
  • 30% — 50.

Сгущенное молоко

Очень питательная добавка. Всего одна чайная ложка сгущенки увеличивает калорийность напитка на 36 килокалорий. Если же влить столовую ложку сгущенного молока, энергетическая ценность возрастет до 75. При использовании сгущенки, не содержащей сахар, этот показатель удастся уменьшить в 2,5 раза.

Напиток на основе кофейных зерен без каких-либо добавок считается низкокалорийным. При использовании сахара, молока, сливок или других дополнительных ингредиентов, он становится существенно питательней. Этот момент крайне важно учитывать тем, кто сидит на диете, старается избавиться от лишних килограммов или просто заботится о своем здоровье.

Источник: https://kofegid.info/about/kalorijnost-kofe

Калорийность и состав растворимого кофе: сколько калорий в чайной ложке, кофейной чашке, что содержится в добавках

Черный растворимый кофе - калорийность, состав, польза :: Приготовление черного кофе

За калорийностью продуктов в основном следят те, кто хочет снизить или, наоборот, набрать массу тела. Поклонники растворимого кофе задаются вопросом, насколько калориен любимый напиток.

Разные сорта кофе имеют свою пищевую ценность, на которую влияют также всевозможные добавки: сироп, молоко, сахар, карамель, и т.д.

В нашей статье вы узнаете, можно ли пить растворимый кофе на диете, какой у него химический состав и другую полезную информацию об этом ароматном напитке.

Энергетическая ценность растворимого кофе

Хочется отметить, что у данного продукта калорийность бывает разной, все зависит от разновидности. На состав готового напитка влияет не только сорт кофейных бобов, но и технология его изготовления.

Рассмотрим калорийность растворимого кофе на примере нескольких известных брендов:

  • Якобс (Jacobs Monarсh) – 101 ккал на 100 грамм продукта;
  • Черная карта – 92,4 ккал на 100 грамм продукции;
  • Милагро Голд (Milagro Gold) – 150 ккал/100 грамм;
  • Нескафе Голд (Nescafe Gold) – 49 ккал/100 грамм.

Таким образом, кофе растворимый торговой марки Нескафе является одним из самых низкокалорийных продуктов в своем сегменте.

Теперь разберемся, сколько калорий в чашке быстрорастворимого напитка. Цифра будет зависеть от того, сколько ложек сухого продукта разводится кипятком. Обычно 1 чайная ложка растворимых гранул содержит около 12 ккал, а столовая ложка – 35 ккал.

Выше была названа калорийность чистого напитка, без добавления молока, меда, сахара, сливок и других ингредиентов.

Химический состав растворимого кофе

Какие полезные вещества входят в состав напитка быстрого приготовления, при условии, что он изготавливался из натуральных кофейных зерен:

  • кальций (5 мг/100 грамм продукта);
  • железо (2 мг);
  • фосфор (7 мг);
  • натрий;
  • витамины В1, В2;
  • витамин РР;
  • азот и другие нутриенты.

Влияние на калорийность и химсостав напитка различных добавок

Необжаренные кофейные бобы достаточно калорийны. В 100 граммах зерен, прошедших тепловую обработку, содержится около 223 ккал. Однако, не все калории попадают в готовый продукт, поскольку водорастворимых веществ после всех процессов производства остается приблизительно 20-29%. Пищевая ценность 100 граммов сваренного молотого кофе всего 2 ккал на 100 грамм.

Но черный кофе, независимо от вида, многие предпочитают готовить с различными добавками. В напиток можно добавить следующее:

  • сахар;
  • молоко;
  • сгущенное молоко;
  • сливки;
  • сиропы;
  • ликеры;
  • коньяк;
  • мороженое;
  • мед;
  • тертый шоколад;
  • зефир и другие ингредиенты.

Любая добавка значительно увеличивает энергетическую ценность конечного продукта. Также следует отметить, что растворимый кофе намного калорийнее натурального.

В процессе изготовления напитка быстрого приготовления от кофейных бобов остается всего 15-20%, остальное – это консерванты, эмульгаторы, красители и другие компоненты.

Из-за этого ощутимо меняется вкус конечного продукта, поэтому многие предпочитают добавлять в растворимый кофе молоко, сахар и другие добавки, чтобы замаскировать горькой привкус напитка.

Если вы следите за фигурой, но не хотите отказываться от кофе с молоком, избегайте использования сухого концентрата. Одна столовая ложка молочного порошка содержит от 70 до 90 ккал!

Если вы отдаете предпочтение бодрящему напитку с молоком без сахара, калорийность можно высчитать следующим образом. Например, для приготовления напитка вы используете 2 чайных ложки кофейных гранул (около 20 ккал). С добавлением молока жирностью 2,5% калорийность увеличивается еще на 26 ккал. Итого, 300 мл кофе – это 46 калорий.

Многие предпочитают пить растворимый кофе с сахаром, не задумываясь, что калорийность продукта увеличивается во много раз. Чайная ложка сахарного песка с горкой – это плюс 25-30 ккал. А если в напиток положить не одну ложку, а 2-3, то по энергетической ценности его можно сопоставить с плиткой шоколада.

Калорийность растворимого кофе со сливками будет зависеть от того, сколько процентов жирности в молочном продукте. 100 грамм 10%-ных сливок содержат 119 ккал, 20%-ных – 207 ккал. Сухой концентрат еще калорийнее – в 100 граммах более 550 ккал!

Добавление в бодрящий напиток сливок, жирного молока, сладких ингредиентов (сгущенки, шоколада, карамели, меда и, конечно же, сахарного песка) увеличивают его калорийность во много раз. Тем, кто следит за фигурой, лучше отказаться от добавок или использовать молочные продукты с низким процентом жирности. Также рекомендуется выбирать добавки растительного происхождения.

Молоко растительного происхождения

Можно ли пить растворимый кофе при похудении

Если вы придерживаетесь диеты, считаете калории, изучаете состав продуктов, которые употребляете ежедневно, перед вами обязательно встанет вопрос: можно ли пить бодрящий напиток на диете?

В умеренных количествах натуральный кофе положительно влияет на организм худеющего человека:

  • уменьшает чувство голода;
  • снижает суточную калорийность;
  • помогает лучшему усвоению белка;
  • снабжает дополнительной энергией;
  • повышает выносливость;
  • обладает мочегонным свойством.

Диетологи разрешают пить натуральный кофе людям с лишним весом, но не злоупотреблять количеством: в день нельзя выпивать больше 4-5 чашек. Тем, кто придерживается диетического питания, лучше употреблять сваренный черный кофе без добавок или с небольшим количеством нежирного молока.

Не рекомендуется пить ароматный напиток после 18 часов, чтобы не ухудшить качество сна. Известно, что процесс похудения напрямую зависит от полноценного ночного отдыха, поэтому лучше отказаться от продукции, содержащей кофеин, по вечерам.

Поклонники растворимого кофе и стройной фигуры знают, сколько в нем калорий, и с удовольствием начинают утро с чашечки разбавленных водой гранул. Но стоит учесть, что похудение не должно отрицательно сказываться на состоянии здоровья.

Растворимый напиток оказывает более негативное воздействие на работу пищеварительной системы, чем приготовленный из молотых зерен.

Категорически запрещено пить кофе быстрого приготовления на голодный желудок! Эта привычка способна спровоцировать возникновение гастрита, язвы и других проблем с пищеварительной системой.

Не все добавки к ароматному напитку негативно отразятся на фигуре, некоторые помогут вернуть стройность

Отзывы

Ирина, 29 лет, Москва

Тщательно слежу за своим питанием, занимаюсь в фитнес-клубе, считаю калории. От кофе отказаться не могу, поэтому мой персональный тренер разрешил его пить, но только без сахара. Иногда на работе для экономии времени делаю растворимый напиток с нежирным молоком. На мой вес эта привычка никак не повлияла.

Юлия, 39 лет, Самара

Раньше увлекалась растворимыми напитками, самый вкусный получается с сахаром и сливками, но, к сожалению, калорий в нем очень много. Пришлось отказаться от него в пользу натурального, сваренного без добавок. Редко позволяю себе чашечку латте, но без карамели и сладких сиропов.

Михаил, 43 года, Калининград

У меня есть лишний вес, поэтому я серьезно отношусь к калорийности всего, что употребляю. Растворимый порошок предпочитаю не пить, лучше заеду в кафе и получу наслаждение от чашечки эспрессо. Без сахара, конечно.

Любителям растворимого напитка можно не беспокоиться по поводу калорийности, но только при условии, что в него не добавляется сахар, жирные сливки, шоколад и другие калорийные ингредиенты. При соблюдении диеты следите за тем, что вы добавляете в чашку, откажитесь от сахара и других сладких и жирных ингредиентов, тогда можете наслаждаться любимым напитком без вреда для фигуры и здоровья.

Источник: https://okoffe.ru/kaloriynost-i-sostav-rastvorimogo-kofe/

Калорийность растворимого кофе, его химический состав

Черный растворимый кофе - калорийность, состав, польза :: Приготовление черного кофе

Кофе входит в тройку самых популярных в мире напитков. Примерно половина жителей Европы и Америки предпочитает начинать утро нового дня именно с чашечки этого ароматного и бодрящего напитка. Некоторые мужчины и женщины предпочитают натуральному кофе обыкновенный растворимый.

Что это за напиток, насколько он калорийный, вредный или полезный для мужчин и женщин, попробуем разобраться далее. Состав и свойства растворимого кофе существенно отличаются от зернового.

Так, содержание зерен в нем не превышает 20%, а с помощью красителей и ароматизаторов он становится более похожим на натуральный.

  • Из чего состоит растворимый кофе: химический состав
  • Употребление с молоком
  • Вред и польза растворимого кофе для женщин и мужчин
  • Калорийность растворимого кофе с сахаром и без

Из чего состоит растворимый кофе: химический состав

Растворимый кофе разделяют на два вида в зависимости от метода заготовки: обычный и сублимированный. Первый получают, измельчая кофейные зерна и просушивая их паром.

Сублимированный получают при заморозке измельченных в порошок зерен. В нем более низкая кислотность, сохраняется больше полезных веществ.

Так как процесс заготовки очень затратный, то стоимость такого кофе выше, чем обычного.

Продукт высокого качества, полученный путем заморозки, обладает некоторыми полезными для человеческого организма веществами, которые есть в зерновом:

  • витамин РР оказывает положительное влияние на нервную систему, улучшает мозговую деятельность, расширяя сосуды и насыщая их кислородом. Также в организме мужчин и женщин он влияет на обменные процессы, расщепляя жиры с углеводами, превращая их в энергию, без которой невозможны ни двигательная активность, ни дыхание, ни поддержка сталой температуры человеческого тела;
  • витамин В2 также принимает участие в процессах превращения белков и углеводов в энергию, без которой организм не сможет полноценно функционировать. Полезен для беременных женщин, ведь стимулирует рост тканей и деление клеток плода.

Важный нюанс: в сублимированном кофе содержатся те самые минеральные вещества, что и в натуральном зерновом. Речь идет о фосфоре, кальции, железе, азоте и натрии.

Польза и вред растворимого кофе для мужчин и женщин не меньше, чем натурального. К примеру, уровень содержания кофеина практически одинаковый — в зерновом около 80 мл, в растворимом — 60 мл. Но делать выводы на основании только данной информации нельзя.

Несмотря на меньшое содержание кофеина, сублимированный кофе, о пользе и вреде которого далее пойдет речь, оказывает и негативное воздействие на организм: страдает нервная система насчет содержания кофеина, высокая кислотность влияет на функции желудочно-кишечного тракта (добавление молока помогает снизить уровень кислотности).

Употребление с молоком

В сублимированном продукте содержатся жирные кислоты и аминокислоты. Из-за этого свойства и может повышаться кислотность желудочного сока. Это опасно возникновением изжоги. Кроме того, кислотами оказывается агрессивное воздействие на эмаль зубов: она постепенно растворяется, становится очень тонкой и зубы приобретают повышенную чувствительность.

Щелочная среда молока нейтрализует кислоты, делая их менее агрессивными. Добавление любого молока (соевого или обыкновенного) снизит кислотность напитка, предотвращая появление изжоги и стирание зубной эмали.

Употребляя растворимый кофе с молоком также можно предотвратить и окрашивание зубов.

Дело в том, что производители добавляют в продукт некоторое количество красителя для того, чтобы напиток по цвету невозможно было отличить от того, который приготовлен из натуральных зерен.

Даже в самом качественном и дорогом продукте от известных брендов будут содержаться красители. Красители меняют цвет зубной эмали, что может стать проблемой для мужчин и женщин, регулярно употребляющих продукт.

Добавив молоко, можно заметить, что напиток становится светлым — частично нейтрализуется краситель. Употребление кофе с молоком ведет к уменьшению негативного воздействия на эмаль зубов. Но полностью избавиться от красителей нельзя, поэтому рекомендовано после почистить зубы.

Вред и польза растворимого кофе для женщин и мужчин

Для того, чтобы сделать выводы о пользе и вреде растворимого напитка для мужчин и женщин, необходимо знать, кому он противопоказан, и какой вред может быть причинен человеческому организму.

В частности, главный компонент (вне зависимости от способа изготовления) кофеин, повышает артериальное давление. Это значит, что гипертоники (страдающие от повышений АД) не могут употреблять такой напиток.

Не нужно злоупотреблять кофе и мужчинам после 35 лет, ведь они попадают в группу риска по развитию болезней сердца и сосудов.

Важно знать: гипертоникам кофе противопоказан, но гипотоникам (страдающим от пониженного АД) в умеренных количествам может быть полезен.

  • Второе, на что необходимо обратить внимание — высокое содержание кислот. Ежедневное употребление продукта приводит к повышению кислотности в полости рта, также слюны и сока желудка. Разрушается эмаль зубов. Вред существенно уменьшается, если после употребления напитка прополоскать рот проточной водой.
  • Отказаться от употребления растворимого кофе следует и людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта, в частности, язву желудка и гастрит с повышенной кислотностью — повышение кислотности желудочного сока может спровоцировать частые приступы и существенно осложнить течение болезни.

Несмотря на тот факт, что уровень кофеина в растворимом напитке ниже, чем в зерновом, беременным и/или кормящим женщинам лучше отказаться от употребления данного напитка, ведь кофеин окажет негативное влияние на нервную систему плода и имеет свойство накапливаться в грудном молоке.

Калорийность растворимого кофе с сахаром и без

Многие женщины считают кофе калорийным напитком, полностью исключая его употребление во время диеты. Но на самом деле это не совсем так. Зерна кофе настолько калорийны, как вода. Потому натуральный кофе низкокалорийный, его можно употреблять тем, кто худеет. Немного другая ситуация с растворимым продуктом с добавками.

Стоит отметить, что лишь немногие отдают предпочтение натуральному зерновому напитку. Большинство выбирает его растворимые аналоги, зачастую с различными добавками — их намного проще и быстрее можно приготовить.

Правда, вкусовые качества значительно отличаются в пользу натурального напитка.

Относительно того, какая калорийность растворимого кофе, то цифры таковы: 100 гр кофе (сухой растворимый порошок) содержит 94 ккал, чайная ложка — 12 ккал, а столовая — 35 ккал.

Какая калорийность растворимого кофе с сахаром и без? Предоставим ответ. На полках магазинов можно найти различные кофейные напитки в пакетиках. Сахар в них уже добавлен. В одной чашке такого напитка 45 ккал.

В растворимом продукте без содержания сахара 17,5 ккал. Подсластить напиток можно и самому, учитывая, что в чайной ложке сахара 24 ккал, в маленьком кубике рафинада — 20 ккал.

Калорийность кофе растворимого без сахара практически нулевая.

Еще один популярный напиток — кофе 3в1. Пакетик весит около 20 гр. 50% (10 гр) от веса составляет сахар, получаем уже 38 ккал. В самом кофе почти нет калорий. Последний компонент — сливки.

Как правило, в пакетиках содержатся растительные сливки с более высоким уровнем калорийности. И так, в 100 гр таких сливок 450 ккал. В пакетиках их вес достигает 7 гр, тоесть 30 ккал.

Подсчитав полученные цифры видим, что пищевая ценность одной порции 70 ккал.

Источник: https://edim.guru/napitki/kalorijnost-rastvorimogo-kofe-ego-himicheskij-sostav.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.