Картофельная запеканка с фаршем и помидорами в духовке ребенку

Содержание

Картофельная запеканка с фаршем в духовке — рецепты вкусной запеканки из картофеля

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами в духовке ребенку

Всем привет,  дорогие читатели моего кулинарного сайта. Какие вкусные блюда из картофеля Вы знаете? Таких рецептов просто уйма. В одной из своих статей, я рассказал, как можно вкусно запечь картошку в духовке дольками, а еще, поделился быстрым и вкусным рецептом картофельных драников. Но на этом разнообразие блюд из картофеля не заканчивается.

В этой статье я хочу затронуть такое вкусное кушанье, как картофельная запеканка с фаршем  духовке. Для приготовления понадобятся самые обычные ингредиенты, имеющиеся почти в каждом холодильнике.

Во время приготовления можно смело поэкспериментировать с компонентами и добавить любые овощи, которые придутся Вам по вкусу. В своей статье я опишу только самые основные способы приготовления картофельной запеканки в духовке. Но запомните, что способов приготовления этого блюда намного больше. Давайте приступим к приготовлению.

Картофельная запеканка с мясом в духовке

Чтобы приготовить по этому рецепту, нужно заранее купить мясо. Я приобрел говядину, вы можете купить свинину или молоденькую телятину.

Продукты для приготовления следующие:

  • Картошка — 2,2 кг;
  • Говядина — 1 кг;
  • Лук — 1 шт;
  • Масло слив. — 60 г;
  • Сметана 15% — 3 стол.л;
  • Специи — на свой вкус.

Процесс приготовления:

Мясо промыть под проточной водой, порезать на порционные куски и вместе с луком перемолоть в фарш.

Картошку и сварить в слегка подсоленной воде.

Готовый фарш посолить и обжарить на сковороде до готовности.

Когда картошка сварится, в неё нужно добавить сливочное масло и потолочь в пюре.

Берем форму для запекания, внизу стелим пищевой пергамент и смазываем растительным маслом.

В смазанную форму выкладываем часть картофельного пюре и разравниваем.

Вторым слоем идёт фарш.

Третий слой выкладывается оставшимся картофелем.

Когда последний слой картофеля разровняли, делаем проемы с помощью ножа.

После этого поверхность нужно намазать сметаной.

Отправляем в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на 45-50 минут. Запекаем, пока не появится золотистая корочка.

Вот такая вкуснятина у Вас должна получиться. Дайте запеканке остыть и подавайте на стол. Ваши родные будут в восторге от такого рецепта.

Картофельная запеканка с курицей в духовке — рецепт с помидорами и сыром

Этот рецепт картофельной запеканки нечем не сложнее предыдущего. Единственное, это наличие большего количества ингредиентов, которые придадут блюду сочность и неповторимый вкус.

Для приготовления Вам потребуется:

  • Филе куриное — 1 шт (целое) или 2 шт (половинки);
  • Картошка — 10 шт;
  • Лук — 1 головка по-крупнее;
  • Помидор свежий — 2 шт;
  • Сыр твердый — 150-180 г;
  • Молоко — 200 мл;
  • Сметана 20% — 3 стол.л
  • Сливочное масло — 40-50 г;
  • Яйца куриные — 2 шт;
  • Чеснок — 6 зубчиков;
  • Свежий укроп и зеленый лук — для украшения;
  • Перец черн. молотый — ½ ч.л;
  • Соль — пару щепоток.

Пошаговое приготовление картофельной запеканки из куриного филе:

Нарезать филе на небольшие порционные кусочки.

Залить порезанное мясо  молоком и убрать в холодильник на 45-60 минут.

Это делается для того, чтобы кусочки филе стали мягкими и нежными.

Пока мясо маринуется, нарезать картофель тоненькими кружочками.

Помидоры с луком порезать полукольцами.

Теперь нужно подготовить заливку для своей запеканки. Для этого потребуется смешать яйца, сметану и мелко нарезанные или пропущенные через чесночницу зубчики чеснока. Посыпать перцем и посолить.

После этого, хорошенько взбить все ингредиенты миксером или обычной вилкой.

Пришло время собрать нашу картофельную запеканку. Для этого возьмите форму, в которой Вы будете запекать блюдо и хорошо смажьте ее сливочным маслом.

После этого начинайте выкладывать первым слоем картофель.

Вторым слоем будет идти лук.

Третьим слоем равномерно разложите куриное филе.

Последним слоем идут свежие помидорки.

Поливаем красиво выложенное блюдо чесночно-сметанным соусом и отправляем в духовку до на 45-50 минут.  Запекать нужно при температуре 180-190°С.

Когда запеканка будет готова, её нужно достать, посыпать натертым сыром и мелко нарезанным зеленым луком. После данных манипуляций отправить запеканку в духовку ещё на 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился.

Вот такая вкусная запеканка с курицей у нас получилась. Это блюдо хорошо подойдёт как для праздничного застолья, так и для обычного ужина в кругу семьи.

Картофельная запеканка с грибами и сыром в духовке — пошаговый рецепт с добавлением сливок

Данный рецепт запеканки можно считать немного диетическим. Так как он не включает в себя мясных ингредиентов. Но это никак не испортит вкус самого блюда.

Для этого рецепта подойдет любой вид грибов и заранее сваренный картофель в мундирах.

Ингредиенты:

  • Отварной картофель — 10 шт (среднего размера);
  • Грибы (шампиньоны или вешенка) — 600-650 г;
  • Твердый сыр — 250 г;
  • Сливки 20% — 180-200 мл;
  • Яйца — 2 шт;
  • Лук — 1 шт (крупная);
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Масло подсолнечное — 3-4 стол.л;
  • Соль, перец — на свой вкус.

Пошаговый рецепт приготовления:

Для начала нарежьте грибы не сильно толстыми кусочками.

Лук порезать полукольцами, а зубчики чеснока раздавить ножом.

Сыр потереть на крупную терку.

Передавленный чеснок обжарить на сковороде для аромата и убрать.

После того, как убрали чеснок со сковороды, высыпьте туда нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.

После этого добавляем к луку грибы, солим, перчим и жарим их до готовности, постоянно перемешивая.

В глубокую миску вбить яйца, добавить щепотку соли и перца и хорошенько взбить.

Во взбитые яйца выливаем сливки и опять взбиваем.

После этого высыпаем в полученную смесь тертый сыр и перемешиваем.

Отставим пока что сырную заливку в сторону и беремся за картошку.Отварной картофель порежьте на средние кусочки.

Берем форму для запекания, смазываем ее немного подсолнечным маслом и выкладываем нарезанный картофель.

Следом идут обжаренные грибы с луком.

Поливаем все это подготовленной сырной заливкой. Равномерно распределяя по всей поверхности запеканки. И убираем в заранее разогретую духовку до 180°С.

Запеканка готовится около 30-35 минут. И по прошествии этого времени у вас должна получится вот такая вкуснятина.

В готовом блюде прекрасно чувствуется лучок и чесночок. Даже не добавляя фарша, этот рецепт грибной запеканки сможет понравиться абсолютно всем сидящим за столом.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке как в детском саду

Все мы ходили в детский сад, и может кто-то вспомнит, что иногда нас там радовали вкусной картофельной запеканкой. Я решил вспомнить детство и постараться воссоздать это аппетитное блюдо.

Каждый готовит запеканку из картофеля по своему, так что не будьте строги, если сделаю что-то не так. Поехали!

Продукты для приготовления:

  • Картофель — 1 кг;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Молоко — 100 мл;
  • Фарш свиной — 400-500 г;
  • Лук (средний) — 1 шт;
  • Сметана — 150-200 г;
  • Масло подсолнечное — 4-5 стол.л.

Пошаговый процесс приготовления:

Картошку очистить, разрезать каждую на 4 части и поставить варится на средний огонь.

Пока ваш картофель варится, нарежьте луковицу мелкими кусочками и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Как только лук готов, добавляйте в него фарш и тщательно перемешайте до однородной массы. Можно немного подсолить. Обжариваем фарш до готовности.

Когда картошка будет готова, хорошенько потолките ее, в процессе, влейте молоко и вбейте яйцо.

Тщательно со всех сторон смажьте форму для запекания растительным маслом. Это может быть форма как у меня прозрачная, или же обычный противень.

Выложите первым слоем половину картофельного пюре и равномерно разровняйте по всей поверхности. Вот так у Вас должно получиться.

Теперь возьмите готовый фарш и равномерно разложите сверху картофеля.

Сверху фарша выкладывайте оставшуюся картошку, разровняйте и смажьте сметаной.

После всех манипуляций отправляйте форму в заранее нагретую до 180°С духовку. Запекайте примерно 35-40 минут, до золотистой корочки сверху.

Дайте готовому блюду остыть, разрежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь вкусом детства.

Простая и сытная картофельная запеканка с куриным фаршем в духовке

В последнем своем рецепте хочу рассказать, как сделать сытную и вкусную запеканку из картофеля и куриного фарша.

Для приготовления нам понадобится:

  • Картошка — 800-900 г;
  • Фарш куриный — 750 г;
  • Сыр — 250 г
  • Лук — 1 шт;
  • Майонез — 4 стол.л;
  • Маслов слив. — 4 стол.л;
  • Соль,перец — на свое усмотрение.

Приготовление:

Первым делом нарежем мелко лук.

Картошку почистить от кожуры и нарезать ломтиками.

Сыр порезать в форме брусочков.

Форму для запекания смазать по краям подсолнечным маслом и выложить половину фарша. Равномерно разровнять.

Сверху добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить.

На лук выкладываем еще половину картошки, и сверху выкладываем оставшийся фарш. Опять немного подсаливаем.

Опять посыпаем измельченным луком и добавляем последний оставшийся картофель.

Сверху картофеля кладем кусочками сливочное масло.

Поливаем все компоненты майонезом.

Последним шагом выкладываются ломтики сыра.

Убираем собранное блюдо в духовку и запекаем 45 минут, при температуре 180 градусов.

Вот такая красивая и аппетитная картофельная запеканка получается.

Ее можно приправить зеленью, которая придется Вам по вкусу, дать остыть и можно проводить дегустацию. Приятного аппетита!

Я рассказал только о пяти рецептах приготовления запеканки из картофеля, с добавлением всевозможных ингредиентов. Вообще рецептов этого блюда очень много и с разными начинками.

Пробуйте, экспериментируйте и делитесь своими готовыми результатами. Приятного Вам аппетита!

Источник: https://dom-pchel.ru/recepty/vtorye-blyuda/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-duxovke-recepty-vkusnoj-zapekanki-iz-kartofelya/

Детская картофельная запеканка с фаршем в духовке – разнообразит рацион! Лучшие рецепты детских картофельных запеканок

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами в духовке ребенку

Детский рацион должен быть полезным, но не скучным. Из одних и тех же продуктов можно готовить самые разные блюда. Простая картошка легко превратится в чудесную запеканку, а мясо станет сытной и вкусной начинкой. Здесь собраны самые разные рецепты картофельных запеканок для детей разного возраста.

Детская картофельная запеканка с фаршем в духовке – общие принципы приготовления

Детские запеканки обычно готовят из картофельного пюре, сырой овощ используют редко. Нежелательно использовать ранее сделанное блюдо для обеда. Такое пюре обычно имеет жидковатую консистенцию, можно только все испортить. Но удобно сразу сварить картофель на обед и ужин, отложить часть и помять без жидкости.

Для начинки детской картофельной запеканки из духовки нужен фарш. Причем можно использовать перекрученное сырое или уже вареное мясо. В детском питании используют нежирные сорта. Обычно это говядина, но в домашних условиях может добавлять кролик, курица, индейка.

Что еще может быть в запеканке:

· свежие или замороженные овощи;

· яйца;

· молоко;

· сливочное масло;

· сухари.

https://www.youtube.com/watch?v=nlh7kfo0yzw

Эти ингредиенты могут добавляться в начинку либо в картошку. Все зависит от рецепта. Специи добавляют редко, достаточно только присолить продукты, но можно ввести немного зелени, сладкой молотой паприки, чеснок. Так как обычно используются вареные продукты, в духовке блюдо запекается не очень долго, в среднем полчаса.

В детских садиках к запеканке готовят соус на основе томатной пасты и сметаны, им поливают порезанное кусочками блюдо. Рецепт можно найти ниже. Но далеко не всем детям по вкусу полива, это нужно учитывать.

Детская картофельная запеканка с фаршем в духовке для малышей

Такую запеканку можно давать детям раннего возраста с одного года. Блюдо достаточно сытное, просто готовится, для начинки используется говядина. Дополнительно понадобится немного сухариков. Лучше не использовать обычную покупную панировку, а самостоятельно измельчить и просушить несколько кусочков белого хлеба.

Ингредиенты

· 900 г картошки;

· 500 г мяса (говядина);

· 2 яйца;

· 50 г лука;

· 40 г сливочного масла;

· 2 ст. л. сухарей.

Способ приготовления

1. Говядину промываем, опускаем в воду и варим до мягкости. Можно просто приготовить больше мяса в бульоне для супа. Вынимаем, нарезаем кусочками, пропускаем через мясорубку, чтобы поучился фарш. Можно прокрутить в комбайне. Если ребенок не маленький, допускается порезать ножом, но мелко.

2. Картошку очистить, порезать и сварить. Воду сливаем, картофель тщательно мнем, затем немного остужаем и вводим два взбитых яйца. Хорошенечко размешиваем. Соль вводим по вкусу.

3. Лук будет использоваться для начинки. Выкладываем одну маленькую порезанную головку в растопленное сливочное масло и немого тушим на небольшом огне. Как только он станет прозрачным, перекладываем к говядине. Размешиваем фарш.

4. Смазываем формочку, дно посыпаем сухарями. Выкладываем картошку, выравниваем и покрываем слоем фарша из говядины. Прикрываем картофелем, выравниваем.

5. Сверху запеканку слегка присыпаем сухариками. Готовим в духовке полчаса.

Детская картофельная запеканка с фаршем в духовке (с подливой)

Именно такую запеканку готовят в детских садиках. Стоит сразу уточнить, что подлива достаточно жидкая и не очень насыщенная. Ее можно использовать для любых других блюд. В основе говяжий бульон, который останется после приготовления фарша для начинки. Детям постарше можно добавить в соус чеснок, пассерованный лук, морковку.

Ингредиенты

· 100 г молока;

· яйцо;

· 1 кг картошки;

· 500 г мяса;

· 500 мл бульона;

· 2 ч. л. томатной пасты;

· 2 ст. л. сметаны;

· 2 ложки муки.

Способ приготовления

1. Картофелины очистить, сложить в кастрюлю и поставить вариться. Нежелательно их резать мелкими кусочками. Лучше готовить целиком или половинками. Как только овощ сварится, выливаем всю воду, измельчаем. Подогреваем молоко, смешиваем. Если оно будет холодное, то картошка потемнеет. Массу солим.

2. Мясо варим, измельчаем. По желанию в начинку добавляем перекрученную луковицу, можно ее немножко обжарить, чтобы улучшился вкус.

3. Как только картошка немого остынет, добавляем к ней одно яйцо. Тщательно размешиваем. Нежелательно его вводить в горячее пюре, иначе белок свернется, появятся хлопья.

4. Собираем в форме обычную запеканку. Ставим в духовку и готовим до появления легкой корочки.

5. Можно приступать к приготовлению легкого соуса. Для этого высыпаем на сковородку муку и обжариваем, масло добавлять не нужно. Разбавляем бульоном, солим и вводим томат со сметаной. Даем соусу покипеть и загустеть.

6. Вынимаем запеканку из духовки, немного остужаем, после этого лопаткой делим на порции. Выкладываем на тарелку, поливаем приготовленным соусом.

Детская картофельная запеканка с фаршем в духовке (с морковкой)

Рецепт очень полезной и яркой детской картофельной запеканки с фаршем из духовки. Дополнительно для начинки понадобится парочка морковок. Готовить ингредиенты желательно на сливочном масле.

Ингредиенты

· 700 г картошки;

· 30 г сметаны;

· 350 г вареного мяса;

· 2 яйца;

· 50 г масла;

· 2 моркови;

· 1 луковица;

· сухарики.

Способ приготовления

1. Картошку с мясом нужно сварить. Можно даже это сделать вместе, добавить к кипящему мясу очищенные клубни, довести до готовности, вынуть и измельчить. Так как мясо обычно прокручивается через мясорубку, картошку тоже можно пропустить, а в конце добавляем к ней яйца. Все нужно присолить.

2. Маслом натираем формочку. Все, что останется, отправляем в сковородку. Добавляем к маслу сначала лук, а затем и тертую морковку. Накрываем, тушим до готовности на маленьком огне.

3. Выкладываем картофельный слой, а на него говядину, размазываем. Затем идет слой из моркови с луком. Но можно эти овощи смешать вместе с фаршем, как больше нравится. Прячем все под слоем картошки. Разравниваем.

4. Смазываем верх запеканки тонким слоем сметаны, можно присыпать сухариками. Готовим в духовке полчаса, температура 180.

Детская картофельная запеканка с фаршем (сырым) в духовке

Варка говядины занимает достаточно много времени, не всегда оно есть. В этом случае выручит данный рецепт. Мясо здесь используется сырое, но оно требует другой обработки.

Ингредиенты

· 8 картофелин;

· 350 г говяжьего фарша;

· яйцо;

· лук;

· масло.

Способ приготовления

1. Фарш лучше готовить самостоятельно, просто перекручиваем говядину. Выкладываем его в сковородку с маслом, кидаем сразу рубленую луковицу и тушим под крышкой десять минут. В конце открываем, выпариваем скопившуюся влагу.

2. Картошку просто варим, как это делали в рецептах выше. Измельчаем, смешиваем с яйцом и солим. Выкладываем примерно половину в форму, на нее высыпаем приготовленный мясной фарш с луком, завершаем слоем пюре.

3. Готовим запеканку 20-25 минут. По желанию ее можно сверху полить растопленным маслом.

Детская картофельная запеканка с фаршем в духовке (с брокколи)

Капуста брокколи очень полезна для детей, не зря ее вводят едва ли ни первой в прикорм. Но почему-то постепенно про этот овощ забывают. Здесь рецепт очень вкусной и нежной запеканки с нею в составе. Можно также использовать капусту цветную, подходят свежие или замороженные соцветия. Во втором варианте берем больше, чем указано по рецептуре.

Ингредиенты

· 800 г картофеля;

· 300 г брокколи;

· 500 г мяса;

· 2 яйца;

· 2 ложки сметаны;

· 2 ложки муки;

· 30 г масла.

Способ приготовления

1. Мясо либо перекручиваем и тушим фарш в сковородке, либо сначала варим, а затем измельчаем. Картофель ставим вариться, предварительно очищаем клубни.

2. Брокколи может быть в замороженном или в свежем виде. В любом случае соцветия нужно отварить. Замороженному овощу достаточно покипеть минутку. Сырую капусту провариваем 2-3 минутки.

3. Картошку измельчаем и смешиваем с солью, яйцами. Брокколи просто сливаем в дуршлаг. Мясо приправляем специями.

4. Смазываем форму, обсыпаем мукой. Выкладываем тоненький слой картофельного пюре. На него наносим мясной фарш, его обязательно смазываем сметаной. Раскидываем соцветия брокколи.

5. Всю оставшуюся картошку выкладываем сверху, заполняя пустоты и выравнивая верх.

6. Готовим запеканку 20 минут. Затем даем немножко постоять. Накидываем плоское блюдо и переворачиваем. Детям то блюдо можно подавать со сметаной или полить сливками.

Детская картофельная запеканка с фаршем в духовке (с горошком)

Это блюдо не для малышей, его можно вводить в рацион детям с трех лет. Очень важно использовать именно замороженный горошек. Консервированный аналог не подойдет. Для начинки используется вареное мясо или птица, можно смешать несколько продуктов.

Ингредиенты

· 300 г мяса;

· 150 г горошка

· 8 картофелин;

· 2 ложки масла;

· 1 луковица;

· 2 яйца.

Способ приготовления

1. Горошек забрасываем в кипяток, провариваем минутку, воду сливаем. Смешиваем продукт с измельченным в фарш вареным мясом, добавляем специи.

2. Картошку просто отвариваем. Лук слегка пассеруем на масле, смешиваем с пюре, вводим к ним яйцо. Все специи добавляем по вкусу. Можно к картофельной массе добавить и немного укропа, только тщательно размешиваем.

3. Собираем в формочке слои запеканки, посередине прокладываем начинку. Сразу же ставим в духовку, готовим 15-20 минут.

Детская картофельная запеканка с фаршем в духовке – полезные советы и хитрости

· В любой запеканке можно увеличить или сократить количество начинки или самой картошки. Только не забываем добавлять или убирать яйца, муку и другие вспомогательные ингредиенты, влияющие на прочность слоев.

· Любая запеканка станет вкуснее, если покрыть ее сыром. Но для детского блюда важно его не зажаривать. Поэтому посыпаем блюдо в самом конце, даем расплавиться и вынимаем. Можно добавлять сыр в начинку или в картошку. Во втором варианте он вполне заменит яйца.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/detskaia-kartofelnaia-zapekanka-s-farshem-v-dukhovke-raznoobrazit-ratsion-luchshie-retsepty-detskikh-kartofelnykh-zapekanok/

Картофельная запеканка с мясным фаршем в духовке — 3 простых рецепта

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами в духовке ребенку

Картофельная запеканка с мясным фаршем — это очень вкусно! Рецепт несложный и позволит вам накормить всю семью вкусным ужином. Если малыши плохо кушают, попробуйте приготовить им это блюдо. У меня дети очень любят картофельную запеканку приготовленную в духовке или в мультиварке.

Основные ингредиенты этого кушанья: картошка и мясо. Разнообразить блюдо можно помидорами, болгарским перцем, другими овощами или грибами. Фарш у меня смешанный, но это не принципиально. И ещё я беру домашние яйца, они придают красивый жёлтый цвет готовому блюду.

В этой подборке всего три варианта приготовления этого незатейливого, но вкусного угощения. Если вы ещё не пробовали готовить картофельную запеканку, испробуйте эти рецепты. Буду рада, если они Вам понравятся.

В этой статье:

На забывайте, что эта еда калорийная — 139 ккал на 100 грамм. Сами понимаете, что это зависит и от жирности продуктов из которых будем готовить. Если фарш взять не свинину с говядиной, а курицу, то можно снизить этот показатель. Ещё  меньше останется калорий, если исключить масло и сыр. В любом случае, готовое изделие будет вкусным, а жирность уменьшится.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Я делала запеканку в круглой форме, но можно её запечь и в сковородке, и на противне. У меня количество продуктов, как всегда, на большую семью. Если же не хотите готовить такую огромную, возьмите половину продуктов от данных в рецепте.

Что понадобится:

Приготовление:

  1. Картошку чистим и моем. Нарезаем на небольшие кусочки, чтобы быстро сварилась. Складываем в кастрюльку.  Подливаем  воды до верха. Солим, и кидаем туда 1 – 2 листочка лаврушки, и ставим на огонь. Варить минут 20 -30.            
  2. Ставим на плиту сковороду.  Подливаем  растительное масло. Очищенный и порезанный лук высыпаем на сковороду и обжариваем.  
  3. Добавляем к луку мясной фарш. Если фарш несолёный, то посолить и поперчить надо. Поджариваем  постоянно помешивая, чтобы приготовился крупинками, а не кусками.   
  4. Как только картошка сварилась, сливаем воду и разминаем тщательно толкушкой. Лаврушку конечно выбросить. Даём немного остыть, чтобы яйца в горячем пюре у нас не сварились.
  5. Тем временем можно натереть сыр на крупной тёрке. 
  6. Пюре остыло. Вбиваем туда три яйца. Тщательно вымешиваем. Подсыпаем 3 столовых ложки муки, перец и опять хорошо перемешиваем.
  7. Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой, которую смазываем маслом. Выкладываем туда все продукты по слоям.
  8. Первый слой — половина от всего пюре. Хорошо разровнять ложкой. Второй слой — половина тёртого сыра. Третий слой — весь фарш. Четвёртый слой -снова сыр. Пятый слой — остатки картошки. Хорошенько выравниваем и верх обмазываем сметаной. 
  9. Ставим в духовку. Её разогрели заранее до 180 градусов. Как только верх достаточно зарумянится, вынимаем форму из духовки и даём остыть до тёплого состояния. Горячая запеканка не режется на аккуратные кусочки. 
  10. Красивая и нежная запеканка готова! Подавайте к столу.

Как видите сложностей в приготовлении никаких. Времени ушло около часа, а вкуснотища необыкновенная!

Как приготовить запеканку в мультиварке

Для тех, у кого в хозяйстве имеется помощница «Редмонд» или другой фирмы и кто любит готовить в мультиварке.  Предлагаю посмотреть пошаговый видео рецепт от Индиры. Она называет это кушанье мясным пирогом.

И совсем не обязательно варить пюре. А можно вот так как Индира нарезать картошку кружочками. Времени уйдёт ещё меньше, а результат изумительный.

Запеканка из картофеля с фаршем, овощами и грибами

И ещё один рецепт Купеческой запеканки с шампиньонами, помидорами и болгарским перцем.

Разнообразие ингредиентов в этом блюде придаёт ему необычный пикантный вкус и аромат. Главное тут внимательно солить и перчить каждый слой, чтобы не «переборщить».

На приготовление запеканки по этому рецепту у меня ушло 20 минут. Собственно это время нарезки всех компонентов.

Картошку здесь не нужно варит и толочь, а лук и грибы не нужно жарить отдельно. Всё это за нас пусть делает духовка.

Что понадобится:

Приготовление:

  1. Все овощи чищу и мою. Картошку нарезаю кружками. Половину укладываю на дно формы в два или три слоя. Чтобы пустые места были закрыты. Чуть посолила и поперчила.
  2. Вторым слоем выкладываю весь фарш. У меня он не солёный, снова солю и перчу. Разравниваю.
  3. Луковицу режу кольцами или полукольцами. Половина этого лука закрывает мясо.
  4. Шампиньоны нарезаю тоненькими пластиночками. Уложила их следующим слоем. Опять щепотка соли и перца.
  5. Помидоры на кружочки. Накрываю ими грибы.
  6. Следующий слой — порезанный на полоски болгарский перец. И оставшийся лук.
  7. Покрываю слоем оставшейся картошки. И не забываем соль и перец.
  8. Наливаю молока буквально на одну треть глубины формы, чтобы оно не могло выбежать через верх.
  9. Духовку разогреваю до 180 градусов и оправляю туда жаровню с запеканкой на мин. 30 — 35
  10. Потом вынимаю и густо посыпаю тёртым сыром. Отправляю в духовку ещё на 10 минут.

Вот так красиво и вкусно получается картофельная запеканка с фаршем, грибами и овощами.

Источник: https://recepty-kulinara.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem.html

Картофельная запеканка для детей — рецепт как в детском саду

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами в духовке ребенку

Как внести разнообразие в детское меню? Можно приготовить аппетитную и полезную запеканку из картофеля. Это блюдо полезное и питательное, легко готовится как в детском саду, так и на домашней кухне. Для приготовления понадобятся ингредиенты, которые всегда под рукой. Основа — это всем известный картофель, а в качестве дополнения используют сыр и фарш, яйца, сливки и различные овощи.

Запеканки из картофеля невероятно вкусные, к тому же они полезны для ребенка от 1 года и старше. Они не вредны, как жареные блюда, содержат минимум жира.

Чем полезно блюдо

  • Картофель в запеканках сохраняет витаминный состав: кальций, витамин С и фосфор.
  • Блюдо подходит для худосочных деток и тех, кто страдает избыточным весом.
  • С их помощью обогащают рацион больных гепатитом, тех, кто страдает проблемами с кишечником и желудком, или у кого ослаблен иммунитет после болезни или операции.
  • Блюдо содержит оптимальное количество углеводов, белков и жиров, а также минералы и микроэлементы.

Если не нужна румяная корочка, для приготовления используют мультиварку, в которой блюда получаются нежными и сочными.

Секреты вкусной запеканки

  • Запеканка в мультиварке или духовке приобретет пикантный вкус, если в фарш перед обжаркой добавить немного томатной пасты, зубок чеснока, майонез или специи. Этот  вариант подойдет для взрослых и детей возрастом 2 года и больше. Для них в фарш добавляют укроп и базилик, розмарин, кориандр, петрушку и другие травы.
  • Если картофельно-мясная начинка тяжела для желудка, мясной фарш можно заменить грибным.
  • Когда за окном лето, к картофелю добавляют различные овощи: капусту, брокколи, морковь, свеклу и прочее. Блюда получаются вкусными, а домашний обед будет каждый день новым и особенным.
  • Разнообразить меню поможет следующее: первый день готовят блюдо по классическому рецепту, а на другой день добавляют в отварной фарш вареное яйцо.
  • Начинка будет сочной и с пикантным вкусом, если приготовить ее из двух видов мяса: куриного и говяжьего или свиного и говяжьего.
  • Чтобы фарш получился нежным, что важно для самых маленьких, его вначале отваривают, а затем пропускают через мясорубку.

Чтобы получилась золотистая корочка, запеканку смазывают сверху яичным желтком или сметаной.

Классический вариант

Существует один классический рецепт, по которому запеканку готовят в садике в духовке, следуя строгим канонам ГОСТ. Блюдо нравится всем малышам, а у взрослых навсегда остается в памяти его привкус, полюбившийся с детства.

Картофельная запеканка с фаршем готовится просто,  для этого понадобится:

  • ½ кг. картофеля;
  • 250 г. свежего мясного фарша;
  • куриное яйцо;
  • 20 г. сливочного масла;
  • 145-150 мл. молока;
  • луковица среднего диаметра;
  • чуть соли для вкуса;
  • 3 ст. л. панировочных сухарей.

Процесс приготовления:

  1. Вначале моют, чистят и отваривают картофельные клубни.
  2. Затем мелко режут и обжаривают на постном масле луковицу.
  3. К ним добавляют подсоленный фарш, затем смесь, не накрывая крышкой, тушат до готовности.
  4. Отваренный картофель превращают в пюре, добавив сливочное масло и молоко, а в самом конце подмешивают к нему свежее яйцо.
  5. Форму для выпечки смазывают маслом, потом в нее выкладывают послойно, слегка утрамбовывая рукой: половину картофельного пюре; потом начинку с жареным луком; последний слой — вторая половина картофельного пюре.
  6. Сверху запеканку посыпают панировочными сухарями и помещают в духовку на 25-30 мин. Температура выпекания — 165-180 градусов. Когда блюдо готово, ему дают остыть, а потом перекладывают. 

Если блюдо потревожить в горячем виде, оно распадется и потеряет форму.

Для самых маленьких и аллергиков

Для малышей и детей, склонных к аллергии, идеально подойдет картофельно-мясная запеканка с куриным фаршем.

Нам понадобится:

  • 200 г. картофеля;
  • 120 г. фарша;
  • маленькая луковица, которую мелко-мелко измельчают.

Этапы приготовления:

  1. Вначале клубни отваривают, а затем измельчают в пюре.
  2. Отдельно друг от друга обжаривают луковицу и фарш.
  3. Форму для выпечки смазывают маслом, потом туда выкладывают ½ картофельного пюре, затем начинку, а последним — остатки пюре.
  4. Блюдо запекают в духовке на маленьком огне в течение 45-50 мин.

С перепелиными яйцами

Детская кухня для аллергиков только вначале кажется скудной и невкусной, разнообразить ее смогут гипоаллергенные блюда. Если приготовить картофельную запеканку для детей, можно со 100% уверенностью сказать, что они будут в восторге.

Приготовление:

  1. Вначале в течение 2-3 ч. в воде вымачивают картофель, меняя ее через каждый час.
  2. Для филе берут куриную постную грудку, которую также вымачивают в воде 2.5-3 часа.
  3. Мясо измельчают в блендере вместе с луком, попутно картофель отваривают и превращают в пюре. Если у малыша аллергия на молочное, в пюре добавляют воду, в которой варился картофель.
  4. В фарш добавляют немного соли и воды, а затем припускают на растительном масле.
  5. Запеканку выкладывают в форму послойно, как и в предыдущих рецептах, сверху смазывают перепелиным яйцом.
  6. Посудину помещают в духовку, нагретую до 180 градусов, выпекая запеканку в течение 25-30 мин.  

Со сметанным соусом и сухариками

Если малыш годовалый, для него готовят запеканки с куриным фаршем, без специй и соусов. Когда чадо подрастет, ему стоит предложить аппетитную запеканку с сухариками и сметанным соусом.

Потребуется:

  • 20 г. картофеля;
  • ¼ стакана молока;
  • 1 яйцо;
  • сливочное масло;
  • соль по вкусу;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. молотых сухариков.

Этапы приготовления:

  1. Вначале отваривают и пропускают через мясорубку картофель. Затем в него кладут соль, добавляют пол-яйца и горячее молоко и массу перемешивают. 
  2. Пюре выкладывают в посыпанную сухарями посудину, а сверху смазывают сметаной, взбитой со второй половинкой яйца.
  3. Форму помещают в духовой шкаф на 20-25 минут, а после приготовления сверху заливают сметанно-яичным соусом.

Из капусты и картофеля

Детям наверняка придется по вкусу запеканка картофельная с капустой, даже если они пробуют ее в первый раз. Ее можно ввести в меню деткам возрастом от года до 3 лет, не боясь негативных реакций со стороны кишечника или желудка.

Понадобится:

  • 120 г. картофеля;
  • 100 г. белокочанной капусты;
  • 10 г. сливочного масла;
  •  щепотка соли.

Приготовление:

  1. Клубни промыть, очистить от кожуры и отварить, а в конце пропустить через мясорубку.
  2. Капусту мелко нашинковать, отварить, а потом откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
  3. Картофель и капусту смешать, добавить соль и сливочное масло.
  4. Массу выложить в посудину для выпечки, предварительно смазанную маслом и запекать в течение 25-30 мин.

Вариант с капустой: рецепт с видео

Как в детском саду, так и дома важно кормить ребенка не только правильно, но и вкусно. Приготовить нежнейшие запеканки не составит труда, процесс приготовления предельно прост и доступен каждой хозяйке. А вы готовили когда-нибудь запеканку из картофеля? Поделитесь своим опытом и кулинарными секретами!

Как вы оцените данный материал?

Источник: http://EdaKarapuza.ru/pitanie/recepty/kartofelnaya-zapekanka-dlya-detej.html

Картофельная запеканка с фаршем. Простые и вкусные рецепты в духовке без сыра

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами в духовке ребенку

Готовим картофельную запеканку в духовке. Сделаем её с мясным фаршем простым способом.

В предыдущей статье я рассказывал рецепты такой запеканки с сыром, в этих рецептах сыра нет, но она получается не менее вкусная и ароматная.

Так что прочитав некоторые советы, приступаем к приготовлению отличного блюда, которое прекрасно утолит голод в любое время.

Сложного здесь ничего нет. Однако следует обратить внимание на некоторые моменты

Советы по приготовлению картофельной запеканки

  1. Можно использовать любое мясо в любом виде. Но смотря, какой рецепт вы выбираете. Ведь с фаршем получится значительно нежнее, чем с кусочками.
  2. Приветствуется сочетание нескольких видов мяса. Если вам необходимо сочное блюдо, то подходит сочетание свинины с говядиной. Независимо фарш это или рубленное мясо.

  3. Для того, чтобы приготовить быстро, используйте варёные или обжаренные продукты. Если брать овощи сырыми, то здесь требуется некоторое время для того, чтобы всё пропеклось.
  4. Если в процессе запекания выделяется слишком много жидкости, то получаются просто тушёные продукты. Поэтому здесь нужно отследить этот момент.

    Ведь запеканка – это именно запечённые ингредиенты.

  5. Чтобы получить красивую золотистую корочку, накройте противень фольгой. Когда всё пропеклось, за 5 – 10 минут до готовности, убрать фольгу, вернуть обратно в духовку. Тем самым, дать корочке зарумяниться.

Не маловажные моменты, желательно учитывать при приготовлении.

Ведь её всегда с удовольствием едят взрослые, особенно дети. Чуть ниже, вашему вниманию предлагаю небольшую подборку рецептов. Желаю удачи!

Запеканка из картофеля с фаршем

Эту запеканку можно использовать как для повседневного обеда или ужина, так в качестве угощения.

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Фарш свиной — 500 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Томатная паста — 3 ст.

    л

  • Молоко теплое — 150 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло растительное — 3 ст. л
  • Паприка молотая — 1 ч.

    л

  • Чеснок — 2 зубчика
  • Орех мускатный молотый — 1 щепотка
  • Соль — по вкусу
  • Вода — 150 мл

Приготовление:

Первоначально необходимо подготовить все ингредиенты, перечисление в списке выше.

Картофель очистить от кожуры, промыть, разрезать пополам. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой, немного посолить. Поставить варить его до полной готовности. После этого слить жидкость с кастрюли

Сделать пюре, используя толкушку. Добавить сливочное масло, тёплое молоко. Всыпать измельчённый мускатный орех, затем хорошо перемешать

Сковородку поставить на включенную плиту. Налить на неё совсем немного растительного масла. Положить фарш, обжарить его. При этом он должен сохранить небольшие крупинки.

Морковь почистить от кожуры, промыть, мелко натереть на тёрке. Подготовленный лук измельчить на кубики. Зубчики чеснока подавить или натереть на тёрке. Овощи переложить к обжаренному фаршу. Добавить томатную пасту. Всё перемешать, продолжить обжаривать.

Линуть немного воды, посолить, присыпать паприкой. Обжаривать данную смесь около 10 – 12 минут. За это время овощи станут мягкими

Готовую обжарку сразу переложить в глубокий противень, в котором будете запекать. Это будет первый слой. Большую часть измельчённого, свежего укропа рассыпать сверху. Оставшаяся зелень пойдёт на украшение

Выложить подготовленное картофельное пюре. Разровнять его единым слоем по всей поверхности. Духовку нагреть до 180 – 200 градусов. Поставить в неё заполненный противень. Оставить на 25 – 30 минут. Она должна зарумяниться сверху

Перед подачей, сверху посыпать свежим укропом или любой другой зеленью. Подавать порционно каждому.

Приятного аппетита, хорошего настроения!

– рецепт картофельной запеканки с фаршем в мультиварке

Когда катастрофически не хватает времени, то в помощь нам всегда есть мультиварка. Это прекрасная техника просто палочка – выручалочка. Даже запеканка в ней получается необыкновенно вкусная, сочная, ароматная. А как её приготовить, смотрите чуть ниже.

 Картофельная запеканка с фрикадельками

Это один из интересных рецептов. Его фишка в том, что мясо будет не просто в виде обычного слоя между картофелем, а в виде шариков. То есть фрикаделек. Очень интересно, красиво и аппетитно. В дополнение к этому здесь добавляются маринованные помидоры. Надеюсь, что вам понравится. Остаться к нему равнодушным очень сложно.

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами

Очень вкусная запеканка легко и просто готовится. Продукты, входящие в её состав, всем доступны. Они всегда есть в наличии. Результат вас порадует, если блюдо хорошо потомить.

-рецепт: картофельная запеканка с фаршем, как в детском саду

Очень часто к нам возвращаются воспоминания о том, какие же вкусные блюда нам давали в детском саду. Больше всех, нравится всегда деткам картофельная запеканка. В ней есть что – то особенное. Хотя она содержит самые обычные и доступные продукты питания. Ниже вы можете посмотреть как её приготовить и узнать все необходимые тонкости. Желаю Вам удачи!

Источник: https://vkusno-gotovit.ru/kartofelnaya-zapekanka-farshem-bez-syra.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.