Отруби пшеничные – польза и вред, как принимать? Витамины. Отвар. Рецепт

Содержание

Пшеничные отруби: польза и вред, как принимать, для похудения

Отруби пшеничные - польза и вред, как принимать? Витамины. Отвар. Рецепт

Хотя о полезных свойствах и высоком содержании клетчатки в отрубях люди знают очень давно, но только в конце двадцатого столетия этот продукт начали продавать в магазинах и супермаркетах.

Раньше же к пшеничным отрубям относились только как к побочному продукту, который остается после переработки пшеницы. Сейчас же многие люди, ведущие здоровый образ жизни и следящие за своим питанием, с радостью включают в свой рацион пшеничные отруби.

Специалисты их полностью поддерживают и утверждают, что этот продукт нормализирует работу желудочно-кишечного тракта и помогает сбросить несколько лишних килограмм.

Какими же полезными свойствами обладают пшеничные отруби? Всем ли без исключения людям можно их употреблять в пищу? Какие компоненты входят в состав данного продукта? Как его правильно принимать, чтобы не причинить вред своему организму? Сегодня попытаемся ответить на важные вопросы, касающиеся пшеничных отрубей.

Пшеничные отруби: что это такое?

Пшеницу на высокотехнологичных производствах разделяют на муку нескольких сортов, зерновые зародыши и отруби. Последние представляют собой внешнюю оболочку пшеницы. От этой оболочки избавляются в процессе обработки зерен данной зерновой культуры, чтобы пшеничная мука была снежно-белой и обладала нежной текстурой.

Пшеничные отруби имеют вид мелкой и легкой лузги светло-бежевого цвета с травянистым вкусом и еле уловимым запахом. Они, в отличие от других видов отрубей, обладают особой мягкостью.

Поэтому многие люди начинают свое знакомство с зерновой клетчаткой именно с употребления пшеничных отрубей, а затем переходят на ржаные или овсяные, которые имеют более грубую структуру.

Внешняя оболочка пшеничного зерна составляет около 15-17% от общего веса. В отрубной части пшеницы, в отличие от сердцевины зерна, сконцентрировано до 90-95% биологически ценных и полезных для человеческого организма веществ.

Отруби можно употреблять в пищу как в сыром виде, так и после варки. Пшеница, из которой производятся отруби, растет в России, Украине, Канаде, Индии, США.

Пищевая ценность и химический состав

Пищевая ценность отрубей пшеничных (на 100 г продукта в сухом виде):

  • углеводы – 16,3-16,6 г;
  • белки – 15,6-16,1 г;
  • жиры – 3,8-4,3 г;
  • волокна пищевые (клетчатка) – 43,6-44,2 г;
  • вода – 15-16 г;
  • зола – 5-6 г.

Отруби из пшеничных зерен являются диетическим низкокалорийным продуктом, который в своем составе содержит массу полезных элементов и витаминов (на 100 г сухого продукта):

Витамины: В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, К, РР.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор.

Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.

Также содержит моно- и дисахариды (5 г), декстрины, крахмал (11,6 г), насыщенные жирные кислоты Омега-3, пантотеновая кислота, Омега-6 (0,8 г).

Калорийность пшеничных отрубей – 160-215 калорий на 100 г продукта.

Нет ничего удивительного в том, что все больше людей, которые заботятся о своем здоровье, вводят в свой рацион пшеничные отруби. Данный продукт обладает массой полезных свойств:

  • благодаря высокому содержанию клетчатки улучшает работу желудочно-кишечного тракта, очищает стенки кишечника и желудка, помогает бороться с определенными заболеваниями пищеварительной системы, избавляет от запоров и метеоризма;
  • благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет сердечную мышцу и хрупкие стенки кровеносных сосудов;
  • понижает уровень вредного холестерина в крови;
  • препятствует появлению атетоза, аневризмы, астении, апраксии;
  • положительно влияет на кровеносную систему, стабилизирует и улучшает её работу;
  • является отличной профилактикой возникновения аритмии;
  • активизирует работу поджелудочной железы и печени;
  • помогает избавиться от головокружения и приступов мигрени;
  • снижает количество образовавшихся в организме атеросклеротических бляшек;
  • улучшает состояние людей, страдающих сахарным диабетом;
  • помогает похудеть и избавиться от пары-тройки лишних килограмм;
  • очищает организм от шлаков и токсинов;
  • улучшает потенцию;
  • помогает бороться с тахикардией;
  • благотворно воздействует на центральную нервную систему;
  • помогает нормализировать сон и избавиться от бессонницы;
  • насыщает организм витаминами и полезными элементами;
  • является эффективным антиоксидантом, поэтому помогает бороться с первыми признаками старения;
  • поддерживает в женском организме оптимальный баланс эстрогенов;
  • снижает риск образования и развития злокачественных опухолей;
  • повышает иммунитет;
  • дарит дополнительный заряд энергии и бодрости;
  • улучшает состояние кожи, ногтей, волос;
  • укрепляет костную систему;
  • уменьшает вязкость крови;
  • защищает от разрушения суставы;
  • предотвращает возникновение и развитие артроза;
  • положительно влияет на зубную эмаль и делает её более устойчивой к негативному воздействию кариеса;
  • благотворно влияет на важные обменные процессы, происходящие в организме;
  • стабилизирует кислотно-щелочный баланс;
  • помогает организму легче переносить вирусные и простудные заболевания;
  • активизирует и ускоряет восстановление кожных покровов после перенесенных заболеваний дерматологического характера;
  • благотворно влияет на зрение.

Источник: https://bestlavka.ru/pshenichnye-otrubi-polza-i-vred-kak-prinimat/

Пшеничные отруби: польза, вред и как принимать

Отруби пшеничные - польза и вред, как принимать? Витамины. Отвар. Рецепт

Многие люди, следящие за здоровьем, хоть раз задумываются о применении отрубей. Самые распространенные виды злаков для этого продукта: овес, рожь и пшеница. Последний считается наиболее деликатным, доктора советуют именно с него начинать свое знакомство с зерновой клетчаткой.

Пшеничные отруби содержат много питательных веществ. Их регулярное употребление помогает справиться с некоторыми проблемами в организме, даже лишними килограммами. Отдельно стоит упомянуть применение в косметологии как очищающего средства.

  • Что это такое
  • Польза
  • Вред
  • Как принимать пшеничные отруби
  • Вывод

Что это такое

Продукт получают при выращивании зерновых культур. О полезных свойствах люди узнали совсем недавно, долгое время отводя ему роль корма для животных.

Сейчас обстановка изменилась – отруби занимают одно из важных мест в рационе худеющих. Естественно, для получения максимальной пользы следует соблюдать все рекомендации к употреблению. Иначе вместо положительного результата можно получить расстройства со здоровьем, которые придется лечить отдельно.

На магазинных полках встречаются отруби в виде порошков и формованные. Первые считаются более полезными, так как во вторые при производстве могут добавлять муку или вкусовые добавки. Это увеличивает калорийность продукта. Чтобы обезопасить себя при покупке требуется тщательно изучить информацию на упаковке.

Польза

Почти все питательные вещества сконцентрированы в оболочке зерна. Она содержит много пищевых волокон, витаминов, минералов. Кроме этого, в ней большое количество омега-3 и 6 – настоящих помощников женской красоты.

Некоторые хозяйки даже применяют «шелуху» вместо панировочных сухарей. Кроме этого, можно добавлять в домашнюю выпечку. Конечно, хлеб с отрубями, скорее, для любителей. Но если подсыпать в тесто небольшую горсть, структура хлеба особо не изменится, а вот польза – прибавится.

  • Клетчатка, входящая в состав отрубей, улучшает работу пищеварительной системы. Кишечник становится чище, риск возникновения дисбактериоза уменьшается. Постепенно исчезает проблема с запорами.
  • Дополнительно клетчатка помогает в вопросах снижения веса. При попадании в желудок она набухает и наполняет его. Соответственно, это позволяет насытиться меньшим количеством пищи. Достаточно незадолго до ужина смешать 2-3 ч. л. отрубей с кефиром и выпить этот коктейль.
  • Бета-глюкан снижает уровень холестерина, связывая желчные кислоты. Это приводит в порядок сосуды, предотвращая развитие атеросклероза.
  • Отруби помогают справиться с усталостью при сильном умственном напряжении, физических нагрузках. Повышают иммунитет, нормализуют гормональный баланс.
  • Будут полезны диабетикам. Вещества, содержащиеся в них, позволяют контролировать уровень сахара.
  • Регулярное употребление улучшает зрение, что важно при долгой работе за компьютером.
  • Оказывают положительное влияние на кровь. Витамины группы В, микроэлементы и клетчатка помогают бороться с излишками «плохого» холестерина, улучшают работу сердца. Приведенная в порядок кровеносная система помогает свести к минимуму риск возникновения таких заболеваний, как аритмия, тахикардия, инфаркт и другие проблемы сердца.
  • Могут снизить риск возникновения рака толстой кишки примерно на 40%. Такие показатели характерны именно для этого вида отрубей.
  • Настой из порошка помогает бороться с кашлем при появлении бронхита.
  • Благодаря своей грубой структуре продукт можно использовать во время косметических процедур. Их частички отшелушивают отмершие клетки кожи, вместе с этим питая и омолаживая ее. Обладает регенерирующим действием.

Вред

Сперва может показаться, что пшеничные отруби с таким количеством полезных качеств, должны стать обязательным пунктом в рационе каждого человека. Но это не так. Как и любой другой продукт, при неумеренном употреблении они могут нанести здоровью вред. Особенно если имеется ряд противопоказаний.

  • Запрещены людям, у которых есть заболевания желудочно-кишечного тракта, тем более, хронические. В первую очередь, речь идет о гастрите, панкреатите, язвах, диарее и т.д. Причина в том, что за счет своей грубой структуры продукт может вызвать раздражение ЖКТ.
  • Нежелательны при низкокалорийных диетах.
  • Принесут вред организму при аллергии.
  • Не рекомендуются к употреблению после операций.
  • Очень важно соблюдать допустимую норму. В день разрешено не более 2 ст. л. продукта. Их избыток – частая причина вздутия живота и запоров. Кроме этого, может появиться анемия.
  • Если регулярно употреблять отруби в повышенном количестве, в организме со временем может заметно снизиться уровень минеральных веществ.
  • В сыром виде, без термической обработки, препятствуют усваиванию некоторых элементов: железа, кальция, цинка и т.д. Но это касается регулярного и долгого приема.

Как принимать пшеничные отруби

Существует много способов употребления зерновых. Можно добавлять в салаты, каши, гарниры, супы и коктейли. Удобство продукта заключается в отсутствии ярко выраженного вкуса, благодаря чему их можно добавлять в любое блюдо, не боясь его испортить.

Употреблять в чистом виде можно двумя способами:

  1. С предварительным замачиванием. В этом случае в одной емкости смешивают небольшое количество порошка, примерно 2-3 ч. л. и стакан кипятка, оставляют на полчаса. Затем излишки жидкости сливают, а готовые отруби идут в пищу. Можно добавить в кашу или в супы.
  2. Употребление в сухом виде. Применяют как любую питательную добавку, запивая чистой питьевой водой (около 1 стакана).

Чтобы избавиться от проблем с запорами, перед едой, примерно за 15-20 минут, нужно съесть 1 ст.л. отрубей, предварительно размоченных в воде. Можно добавить в основное блюдо, например, суп или второе. Чтобы сбросить лишние килограммы, количество следует увеличить до 2 ст. л. в течение дня.

Пшеничная «шелуха» – это полезная пищевая добавка, которая за счет своего нейтрального вкуса отлично подходит для любого блюда. При правильном применении от продукта можно получить много пользы, не рискуя нанести вред своему организму. Самое важное – добиться нужного результата можно всего за несколько дней.

Источник: https://polzaivredno.ru/pshenichnye-otrubi-polza-vred-i-kak-prinimat/

Полезные и вредные отруби

Отруби пшеничные - польза и вред, как принимать? Витамины. Отвар. Рецепт

Мы прекрасно знаем о пользе овощей, ягод и фруктов, в чем же польза отрубей? А многие еще интересуются, могут ли отруби нанести вред?

Отруби трудно назвать особо питательными, однако в них содержатся вещества, которые чрезвычайно полезны для организма: пищевые волокна (так называемая клетчатка), витамины Е, А и группы В, а также такие необходимые минералы, как кальций, селен, фтор, хром, калий, магний, цинк, медь и другие. Отруби бывают пшеничные, гречневые, овсяные, ржаные, рисовые и др.

Есть интересный исторический факт, говорящий о пользе отрубей: в 18 веке в азиатских странах (Китае, Японии, Индонезии, Индии) богатые жители стали отказываться от нешлифованного, «плебейского» риса с отрубями в пользу очищенного и более вкусного.

Через некоторое время врачи приняли решение, что на жителей обрушилась эпидемия: у больных ухудшалась чувствительность, появлялись галлюцинации, бредовые состояния, потом наступал паралич и мучительная смерть. Тогда-то и появилась болезнь, называемая «бери-бери» (сингальское слово «beri» переводится «как слабость»).

И только по прошествии 200 лет голландским ученым Христианом Эйкманом было доказано, что причиной, спровоцировавшей болезнь, является нехватка тиамина (витамин В1), который содержится во внешних оболочках рисового зерна, не подвергшегося очистке. Вот такая история.

Польза отрубей. Когда отруби становятся необходимыми для нашего здоровья?

При гиповитаминозе. Когда организм расходует витаминов больше, чем получает, наступает состояние, называемое гиповитаминоз.

Упадок сил, плохая память, сниженный иммунитет, выпадающие волосы, ломкие ногти — все эти симптомы проявляются при дефиците какого-либо витамина.

К тому же во время стресса, перегрузках умственных и физических, беременности, курении увеличивается потребность клеток в витаминах. Микроэлементы, содержащиеся в отрубях, необходимы для хорошего обмена веществ.

При избыточном весе. У многих проблема избыточного веса связана с привычкой наедаться на ночь. Целый день «держались», пропускали прием пищи, недоедали, а вечером наступил дикий «жор».

Вместо того, чтобы поглощать на скорую руку сделанные бутерброды, лучше выпить вместе с отрубями стакан обезжиренного молока или нежирного кефира.

Благодаря растительным волокнам, содержащимся в отрубях, быстро появляется чувство насыщения.

При запорах. В отрубях содержится в два раза больше растительных волокон, чем в овощах. Потому первенство по содержанию клетчатки прочно принадлежит именно отрубям. Клетчатка тянет на себя воду, за счет чего объем каловых масс в кишечнике увеличивается. Таким образом, происходит стимуляция работы кишечника и уменьшается риск запоров.

Кстати, в свое время запор назывался «болезнью королей», так как ею мучилась исключительно знать. Простолюдины не знали даже о такой болезни, ведь их рацион составляла грубая пища.

Так что все, у кого есть запоры, возможно, для вас будет небольшим облегчением узнать, что вы почти короли! Ну, а если серьезно, стоит пересмотреть свои пищевые привычки и обратить внимание на чудодейственные и полезные отруби.

При проблемах с сердечно-сосудистой системой. Питательные вещества и клетчатка, которые содержат цельные зерна, помогают снижать холестерин, риск гипертонии и благотворно действуют на работу сердечно-сосудистой системы.

При высоком уровне глюкозы в крови. Отруби трудно перевариваются, медленно усваиваются, что помогает контролировать скачки сахара и инсулина в крови. Отруби не дают резких скачков сахара в крови, поэтому, чем их больше в нашем питании, тем лучше.

Вред отрубей. Когда отруби противопоказаны?

  • При спаечной болезни.
  • При диарее, гастрите, язвенных заболеваниях и других проблемах ЖКТ в стадии обострения.

Не стоит принимать отруби свыше 10 дней без перерыва.

Попринимали 10 дней, сделали перерыв, потом прием можно повторить, но не надо пить отруби месяцами, так как очищающие свойства отрубей могут привести к тому, что возникнет анемия, гиповитаминоз, появятся проблемы с ЖКТ (вздутия, газы, нарушение перистальтики кишечника). Ведь известный факт вреда отрубей: помимо того, что в отрубях содержатся витамины и минералы, их чрезмерный прием приводит к выведению тех же витаминов и минералов. Вот так вот.

Не стоит воспринимать отруби как панацею от всех болезней. Отруби являются замечательным компонентом здорового питания. Они помогают улучшать наше самочувствие и решать многие проблемы со здоровьем.

Несколько полезных рецептов употребления отрубей:

Дисбактериоз, запоры, атония желчного пузыря: добавляйте отруби в любые готовые блюда, супы, салаты, а можете просто принимать размоченные отруби по 1ст.л. в день перед едой.

Для похудения отруби тоже можно принимать, увеличив дозировку: по 2ст.л. минут за 20 до приема пищи.

Бронхиты, тонзиллиты, фарингиты, пневмонии: можно делать отвары. 400 граммов пшеничных отрубей промыть, залить 1,8 литрами кипятка и проварить минут 10 на малом огне. Полученный отвар нужно процедить, добавить туда мед или жжёный сахар, и употреблять в горячем виде раза 3-4 на протяжении дня по стакану. Отличная альтернатива чая.

Подагра: 200 г пшеничных отрубей опустите в 1 литр кипящей воды, проварите час, 2 раза процедите. В первый раз процеживайте и отжимайте, во второй раз уже не отжимайте. Порция на прием получается стакан. Этот отвар можно добавлять в супы, в соусы.

И самый простой способ приготовления отрубей: приготовьте их себе заранее на весь день, просто залейте кипятком, накройте, пусть настоятся минут 15, потом воду слейте и ешьте отруби так, в чистом виде между приемами пищи в течение всего дня. Также можно отруби добавлять в различные блюда.

Чувствительная кожа с частыми аллергическими реакциями: поможет отрубная ванна! Соорудите марлевый мешочек, поместите туда гранулированные отруби в количестве двух стаканов, опустите их в теплую ванну и подержите там с полчаса. Затем долейте горячую воду, отруби отожмите, и на четверть часа смело ложитесь в ванну.

Для молодости кожи: маска с отрубями. Выбирайте пшеничные отруби мелкого помола. Возьмите 5ч.л. отрубей, смешайте их с яичным желтком, небольшим количеством теплой воды и пусть масса набухает. Когда она набухнет, ее нужно растереть до однородной кашицы и затем на 15мин. нанести на лицо. После чего все нужно смыть прохладной проточной водой.

Сколько отрубей можно принимать в сутки, как правильно их употреблять, как выбирать самые полезные отруби, смотрите в этом видео:

Думаю, моя статья ответила вам на все вопросы о пользе и вреде отрубей, теперь вы знаете, как правильно их выбирать, как их употреблять, есть рецепты, вперед и за дело!

Источник: https://fitdeal.ru/polza-i-vred-produktov/polza-i-vred-otrubej.html

Отруби пшеничные: польза и вред. Как принимать отруби пшеничные

Отруби пшеничные - польза и вред, как принимать? Витамины. Отвар. Рецепт

Что представляют собой отруби пшеничные? Польза и вред этого продукта будут рассмотрены в данной статье. Также мы расскажем вам о том, как получают отруби, что входит в их состав, для чего они необходимы и прочее.

Общая информация о диетическом продукте

Отруби пшеничные, польза и вред которых являются предметом спора многих специалистов, представляют собой диетический продукт питания.

Довольно долгое время его использовали в качестве ценного и питательного корма для скота и домашней птицы. Для человека отруби считались простым отходом производства, который получался в результате переработка зерна.

Однако следует отметить, что в дореволюционной России рассматриваемый продукт все же помогал многим людям сохранять свое здоровье.

Пшеничные отруби – что за продукт?

Знаете ли вы о том, как получают отруби пшеничные? Польза и вред этого продукта напрямую зависят от способа его производства.

После сбора урожая зерна ему обязательно придают товарный вид и делают все, чтобы его можно было употреблять в пищу.

В результате такой переработки образуется так называемый побочный продукт, который представляет собой твердую оболочку зерен. Это и есть отруби.

Причем совершенно неважно, какое зерно при этом было обработано (пшеница, ячмень, рожь, гречка или овес). В любом случае остаются отходы в виде их оболочек.

Также отрубями называют шелуху и мельчайшую пыль, которые образуются после того, как зерна смололи, очистили, а затем отправили на изготовление муки или крупы.

Кстати, в дальнейшем именно из муки готовят вкусные, но не очень полезные булочки. Именно от них люди благополучно прибавляют в весе. Что касается отрубей, то это вторичный продукт производства.

Его употребление не способствует накапливанию жира.

Состав отрубей

Какой состав имеют отруби пшеничные? Отзывы специалистов гласят, что такой продукт включает в себя и углеводы, и белки, и жиры. Кроме того, в нем имеется много витаминов и минеральных веществ. Однако больше всего отруби содержат в себе клетчатки и грубых волокон.

Так какие вещества имеют в наличии отруби пшеничные (цена продукта будет представлена немного ниже)? К ним можно отнести золу, крахмал, ди- и моносахариды, протеин, ненасыщенные жирные кислоты, пищевые волокна и воду. Также данный продукт содержит в себе и такие витамины, как B1, PP, E и B2.

Что касается минералов, то их также полно в отрубях (цинк и калий, магний и селен, кальций и натрий, фосфор и железо, медь и хром).

Отруби пшеничные: польза и вред

На первый взгляд может показаться, что отруби – это всего лишь мусор и отработанный материал. Однако это не так. Отруби представляют собой очень ценный продукт питания. Его можно употреблять как ни на какие болезни не жалующимся людям, так и тем, кто хочет поправить свое здоровье.

Как говорилось выше, в состав отрубей входит огромное количество клетчатки и пищевых волокон, а также полиненасыщенных жиров, углеводов, протеина и белка. Микроэлементы и витамины также являются компонентами данного продукта.

Именно поэтому большое число диетических рецептов включают в себя такой ингредиент, как отруби пшеничные. Отзывы диетологов гласят, что они довольно хорошо насыщают организм человека, но при этом имеют не очень большую калорийность.

Полезные свойства продукта

Хлеб пшеничный с отрубями, а также обычные отруби содержат в себе бета-глюкан. Этот полисахарид способен связывать в кишечнике жирные кислоты и ощутимо понижать уровень холестерина. Следовательно, можно смело сделать вывод о том, что данный продукт помогает очищать сосуды.

В составе отрубей имеется селен. В сочетании с витамином E он принимает непосредственное участие во всех окислительных процессах организма, а также в синтезе клеток ДНК.

Отруби пшеничные, цена которых не очень высока и составляет около 90 рублей за 500 г, следует обязательно включать в свой рацион тем, кто страдает от сахарного диабета. Ведь, добавляя пару ложек вторичного продукта в пищу, можно легко изменить гликемический индекс любого блюда.

Следует также отметить, что при регулярном употреблении пшеничных или каких-либо других отрубей не только уменьшается сахар в крови, но и укрепляется иммунитет, а также улучшается обмен веществ.

Измельченные и гранулированные пшеничные отруби представляют собой основной источник грубых волокон, клетчатки и микроэлементов. Такой продукт сравним с обычной щеткой. Он легко убирает все лишнее из организма человека, а также улучшает перистальтику кишечника и легко справляется с запорами.

Мало кто знает, но отруби способны вбирать в себя очень много токсинов, которые накопляются в теле. Это довольно грубые волокна, не перевариваемые организмом и не всасываемые им. Они лишь разбухают внутри кишечника, очищают его, а также впитывают в себя жиры, лишнюю воду и токсины.

Плюсы употребления отрубей

Отруби хрустящие пшеничные следует обязательно включать в свой рацион. Ведь благодаря этому полезная микрофлора вашего кишечника заметно увеличит свой рост. Это связано с тем, что в отрубях полно клетчатки, и ничто не помешает флоре размножаться и выполнять свои прямые задачи.

При здоровом кишечнике внешний вид человека становится более привлекательным и здоровым. Ногти, волосы и кожа также имеют ухоженный вид.

Нельзя не сказать и о том, что отруби представляют собой естественный блокатор калорий. Употребляя такой продукт каждый день, можно легко регулировать свой вес. Он дает чувство насыщения, но при этом не содержит в себе много калорий.

Попадая в желудок, отруби разбухают, и человеку кажется, что он уже сыт. Однако следует помнить, что без дополнительных физических нагрузок, употребляя лишь одну пшеничную шелуху, добиться результата в похудении будет очень сложно.

Отруби – это не способ сбросить вес, а лишь малая составляющая целого комплекса отдельных мер.

Отруби пшеничные: как принимать?

Большинство людей не имеют ни малейшего понятия о том, что такой продукт можно употреблять в пищу. И чем раньше вы овладеете этой информацией, тем быстрее начнете вести здоровый образ жизни.

Как следует готовить отруби пшеничные? Как принимать их в пищу? Эти вопросы очень часто задают те люди, которые решили избавиться от проблем со здоровьем естественным путем.

Многие хозяйки ошибочно полагают, что из отрубей можно варить каши. Это действительно так. Однако во время термической обработки большая часть полезных веществ продукта просто улетучивается.

В связи с этим специалисты рекомендуют включать в свой рацион только сырые отруби пшеничные. Как употреблять их в пищу? Для этого 2-3 десертные ложки продукта можно смешивать с натуральным йогуртом и наслаждаться процессом оздоровления.

Также отруби нередко добавляют в уже готовые и слегка остывшие каши.

Если вы решили употреблять отруби на завтрак, то их следует просто запить обычной питьевой водой.

Где продаются?

Пшеничные, а также другие виды отрубей можно приобрести в любой аптеке. Более того, такой продукт нередко продается в супермаркетах среди диабетических товаров. Также его можно найти на рынке.

Перед употреблением отрубей следует помнить, что наша экология загрязнена. Поэтому для уменьшения влияния токсинов и других вредных веществ на организм человека данный продукт рекомендуется обеззараживать. Для этого его можно замачивать в воде, периодически сливая ее.

Также нередко отруби обеззараживают духовке и микроволновой печи. Однако хочется отметить, что при этом некоторая часть витаминов и минералов улетучивается.

Можно ли давать детям?

Чтобы нормализовать работу пищеварительной системы, детям следует давать отруби только после трех лет жизни. При этом продукт необходимо предварительно замачивать в воде. Употреблять его в детском возрасте желательно вместе с основной пищей.

Как правильно хранить?

Чаще всего пшеничные отруби продают в полиэтиленовых мешочках, помещенных в картонные коробки. Чтобы дольше сохранить такой продукт в пригодном для употребления виде, его рекомендуется переместить в стеклянные и герметично закрытые банки. Держать отруби желательно в сухом и темном месте.

Источник: https://FB.ru/article/191599/otrubi-pshenichnyie-polza-i-vred-kak-prinimat-otrubi-pshenichnyie

Отруби пшеничные:польза и вред, как принимать, где купить, отзывы

Отруби пшеничные - польза и вред, как принимать? Витамины. Отвар. Рецепт

Отруби пшеничные польза и вред как принимать-этот вопрос волнует многих женщин, которые слышали об удивительном продукте. Отруби стали популярными не так давно. И если раньше их использовали только как оздоровительное средство, то сейчас их применяют и для похудения.

Как получают и что это за продукт

Отруби можно получить при обработке любой зерновой культуры. Поэтому существуют рисовые, кукурузные, пшеничные, овсяные отруби.

В целом, данный продукт — это твердая часть оболочки зерна пшеницы. По своей сути отруби являются отходом производства муки. Но именно в них содержится до 80% полезных веществ, которые находятся в зернышке. При этом, оболочка — это всего лишь 15% от веса зерна.

Во время приготовления хлебобулочных изделий из белой муки, большая часть полезных составляющих просто не попадает в них. Все это остается в отрубях, а потому обычная выпечка становится вместилищем “пустых” калорий. Польза отрубей для организма человека была обнаружена давно. Поэтому для восстановления баланса следует постоянно употреблять отруби в качестве добавки к основному питанию.

Состав и калорийность

Отруби, полученные из пшеницы в расчете на 100 грамм содержат 165 килокалорий. На этот же вес приходится большое количество полезных элементов и веществ. С точки зрения пользы, в подобном продукте можно найти такие составляющие:

  • жирные насыщенные и ненасыщенные кислоты — для получения энергии;
  • зола — исходя из величины этого показателя определяется количество минералов в продукте;
  • крахмал — имеет низкую калорийность, но при этом хорошо насыщает организм;
  • моно- и дисахариды — влияют на переработку жиров и белков;
  • пищевые волокна — способствуют активному снижению веса из-за потребности в долгой переработке, а значит и больших энергетических затратах.

Что же касается БЖУ, то большую часть занимают белки и углеводы — по 16 гр. Жиров же в отрубях всего 3, 8 гр. Но это не все, чем полезны отруби для организма. Среди активных веществ в данном продукте есть и витамины:

  1. РР — его недостаток в организме приводит к возникновению тяжелых заболеваний. Биологическое назначение данного витамина — регулировать обмен углеводов и белков.
  2. Е — один из самых сильных антиоксидантов, который работает над выведением вредных веществ. Его широко используют в косметологии — для улучшения цвета кожи, стимуляции роста волос и ногтей.
  3. В2 — косметологи и врачи называют его витамином красоты и здоровья. Он отвечает за регуляцию создания новых эритроцитов и антител, способствует ускорению роста. Также полезен для щитовидной железы.
  4. В1 — действие этого вещества направлено на стимуляцию умственной активности и участвует в обменный процессах — в частности, углеводов.

Присутствует в отрубях в большом количестве ряд макро- и микроэлементов:

  • фосфор — поддерживает крепкость костей, работу сердца и сосудистой системы;
  • калий — синтезирует белок и гликоген, помогает строительству мышц;
  • натрий — улучшает работу пищеварительной системы, поскольку создает оптимальную микрофлору в желудке для процесса переваривания пищи;
  • магний — помогает синтезировать глюкозу, а также участвует в выработке энергии;
  • кальций — является главным материалом для строительства организма человека;
  • железо — увеличивает скорость процесса роста, улучшает состояние иммунитета, снижает уровень усталости.

Чем полезны отруби пшеничные? Благодаря таким составляющим, они способны комплексно решать проблемы со здоровьем человека. Все эти элементы оказывают благоприятное влияние на организм, улучшают общее состояние и помогают убрать преграды к похудению. Ведь зачастую неправильный обмен веществ, нехватка витаминов приводят к перееданию, скоплению вредных веществ и медленному расщеплению жиров.

Пшеничные отруби: польза и вред

Из-за того, что в отрубях находится большое количество полезных элементов, они способны решить целый ряд проблем. Основную пользу от этого продукта человек получает в виде клетчатки. Ее еще называют пищевыми волокнами. На 100 грамм отрубей приходится 53 грамма этой составляющей.

Неправильное питание приводит к появлению болезней сердца, опрорного аппарата, проблем с весом. А решить их достаточно просто — включить в рацион больше клетчатки. Врачи рекомендуют употреблять от 25 до 35 грамм в сутки. За счет “разбухания” в желудке, клетчатка способствует быстрому насыщению. Что очень полезно для той категории людей, которые ограничены в питании.

Однако существует ряд противопоказаний к применению отрубей. К ним относятся:

  1. Заболевания органов желудочно-кишечного тракта: язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, брюшной полости. Не рекомендуется принимать отруби и людям с язвенным колитом. Следует уменьшить дозировку в моменты обострения холецистита, панкреатита и гастрита.
  2. Нельзя употреблять данный продукт в больших объемах. Иначе может нарушиться уровень кальция и других минералов в организме.

Отсюда возникает вопрос, сколько отрубей в день можно принимать. Стоит запомнить, что для пользы, оптимальный вариант количества этого продукта в день — это 3 столовых ложки.

Полезные свойства

Среди множества плюсов этого продукта обычно выделяют такие:

  1. Регулирование количества холестерина. Волокна, находящиеся в отрубях способны поглощать холестерин, выводить его из организма. При этом данный процесс происходит еще до полного усвоения холестерина.
  2. Устраняет проблему запоров. Это возможно благодаря клетчатке, которая способна влиять на перистальтику кишечника.
  3. Предотвращает появление изжоги. Происходит нейтрализация сока, который вырабатывается в желудке. Из-за этого язвы в нем могут зажить.
  4. Способствует сбалансированию количества сахара в крови. Грубые пищевые волокна работают на уменьшение показателя сахара. Поэтому отруби показаны при сахарном диабете.
  5. Снижает риск появления онкологии. Отходы зерновых культур имеют свойство выводить из организма токсические вещества до того, как они успевают усвоиться.
  6. Избавляет от геморроя и не допускает его повторного возникновения. Данный эффект связан с профилактикой запоров. Поскольку более мягкий стул снижает риск геморроя.
  7. 7. Помогает в борьбе с лишним весом. “Разбухание” клетчатки в желудке обеспечивает чувство сытости, при этом создавая дефицит калорий.

Исходя из данного перечня каждый может сделать вывод, насколько полезным будет это средство в его случае.

Почему нужно употреблять пшеничные отруби

В современном мире отруби набирают популярность. Их используют для приготовления различных блюд и продуктов. Отруби пшеничные купить не составляет труда — они продаются практически во всех продовольственных магазинах и расфасованы в красивые упаковки.

Большинство проблем со здоровьем в жизни человека связано именно с питанием. И сейчас происходит его полное переосмысление — в сторону правильного и полезного. Такая тенденция связана с природными потребностями людей. Еще во времена Древней Руси, когда все люди проходили православные посты, было запрещено готовить хлебобулочные изделия из муки без отрубей.

Первоочередной причиной приема этого продукта является нарушение питания. С помощью этого простого средства можно полностью сбалансировать свой рацион. Вместе с этим получится и избавиться от многих губительных привычек, а значит решить проблемы со здоровьем.

Отруби пшеничные: как принимать, простые рецепты

Существует два варианта того, как правильно принимать отруби.

Первый — сделать отвар. Это более простой способ, но не самый приятный и вкусный.

Для приготовления классического напитка для восстановления сил и профилактики заболеваний, следует 1 столовую ложку отрубей залить двумя стаканами кипятка. Эту смесь необходимо варить на маленьком огне.

Это может занять от 30 до 40 минут. После добавить туда 1 столовую ложку меда и довести отвар до кипения. Подобную смесь рекомендуется принимать на протяжении всего дня по 50 мл.

Второй метод — добавлять отруби в пищу отруби. Такой ингредиент используют для придания специфического вкуса в привычные блюда.

Наиболее простыми вариантами рецептов являются:

  1. Гречневая каша. Для начала крупу прокаливают и варят до готовности. Далее в кашу добавляют зажарку из лука и пшеничных отрубей — на растительном масле. На 100 грамм гречихи необходимо взять 80 грамм отрубей.
  2. Окрошка. В готовое блюдо рекомендуется добавлять примерно 30 грамм отрубей на одну порцию. Употребление такого блюда поможет людям, страдающим от запоров.
  3. Сырные лепешки. Для их приготовления необходимо довести до кипения 100 грамм сметаны, и добавить к ней 60 грамм отрубей, 40 грамм тертого сыра и несколько взбитых с сахаром яиц. Эту кашицу хорошо смешивают и формируют из нее лепешки. Их выкладывают на обработанный маслом противень и выпекают в течении 30 минут при температуре 180-200 градусов.
  4. Супы. На начальной стадии можно добавлять по 1-2 чайных ложки, постепенно увеличивать до 30 грамм в сутки.

Можно приготовить и более сложные блюда. Рецептов очень много и каждый с легкостью сможет найти для себя подходящий вариант.

Пшеничные отруби для похудения

В процессе избавления от лишних кило, такой продукт, как отруби, является незаменимым помощником. Благодаря набору витаминов и микроэлементов, похудение не будет губительным для здоровья.

Пищевые волокна, которые входят в состав пшеничных отрубей, способствуют долгому перевариванию их в желудке, что создает дефицит калорий.

При этом клетчатка способна разбухать, что приводит к насыщению и чувство голода наступает очень нескоро.

Для эффективного похудения необходимо рассчитать суточную норму потребления данного продукта. На каждые 60 кг веса должна приходиться 1 столовая ложка пшеничных отрубей. При отличном самочувствии, после нескольких приемов такой дозы, ее можно увеличить.

Отвар для похудения можно приготовить один раз в день или делать непосредственно перед приемом. Рецепт прост: 1 столовых ложки продукта заливают одним стаканом кипятка и оставляют на 30 минут. После нужно только слить воду и отруби готовы. Для более приятного употребления можно добавлять полученную кашицу в йогурт, кефир, суп и другие блюда.

Еще один вкусный диетический вариант — перемолоть 100 грамм распаренных отрубей, 100 грамм изюма и 200 грамм чернослива. Эту смесь необходимо растянуть и принимать за несколько приемов пищи. При приеме рекомендуется запивать водой.

Пшеничные отруби при запорах

Людям, страдающим при запорах часто назначают специальный отвар из пшеничных отрубей. Поскольку именно этот продукт славится своими положительными свойствами и помогает при подобных недугах.

Как принимать отруби при запорах? Приготовить лечебный отвар легко. Для этого нужно 1 столовых ложки пшеничных отрубей залить одним стаканом горячего молока. Далее емкость оставляют в теплом месте на 30 минут. Полученную смесь едят натощак, за 20 минут до приема пищи. За месяц лечебного курса пищеварение должно сбалансироваться.

Существует и народный рецепт воды из пшеничных отрубей. 4 столовых ложки продукта смешивают с 20 столовыми ложками горячей воды. Далее емкость настаивают в течение четырех часов, процеживают и добавляют мед или ягодный сок. Данную смесь тоже принимать натощак.

Отруби пшеничные: отзывы

Анна, 20 лет

“Впервые увидела отруби на полке магазина и заинтересовалась, так как хотела похудеть. На упаковке было написано все о продукте и о том, как скинуть лишние кило с его помощью. И через месяц я увидела отличный результат. Мне не хотелось есть вредные продукты, да и аппетит снизился. У меня получилось похудеть на три килограмма! Хотя долгое время мой вес стоял на месте”

Валерий, 30 лет

“Решился сесть на диету ради жены. Она же и купила мне пшеничные отруби. Сначала не мог их есть, но после того, как нашел интересные рецепты, не представляю свое питание без них”

Источник: https://organikeda.com/otrubi-pshenichnyie-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Отруби пшеничные: польза и вред, как принимать?

Отруби пшеничные - польза и вред, как принимать? Витамины. Отвар. Рецепт

Пшеничные отруби давно славятся своей пользой для человеческого организма, но могут ли они принести вред? Как принимать пшеничные отбре для похудения? Обо всем подробно в данной статье!

Количество диет и чудодейственных способов для похудения растет. И сейчас все большую популярность приобретает употребление пшеничных отрубей для здоровья и снижения веса.

Как и для любого другого способа, для этого тоже существуют рекомендации, противопоказания и эффективные советы.

Если соблюдать их, можно с пользой для здоровья избавиться от лишних килограммов, всего лишь добавив в свой рацион отруби.

Пшеничные отруби: состав

Отруби представляют собой продукт мукомольного производства, то есть это внешняя оболочка зерна, которая раньше утилизировалась или использовалась как корм для скота.

Но именно в этих «отходах» находится до 90% важных для организма и ценных веществ.

Поэтому в последнее время на полках магазинов можно все чаще увидеть пшеничные отруби, которые диетологи рекомендуют использовать как дополнительный компонент процесса похудения.

Это неудивительно, если рассмотреть химический состав пшеничных отрубей:

  • Полезные жирные кислоты. При регулярном употреблении отрубей вы сможете насытить организм пантотеновой кислотой, Омега-6 и Омега-3, что положительно повлияет на состояние ЖКТ.
  • Множество витаминов: группы В (В1, В2, В5 и В6), а также Е, К и А.
  • Большое количество микроэлементов.

    При включении отрубей в рацион ваш организм будет получать фосфор, кальций, йод, медь, магний, калий.

  • Клетчатка – это необходимые желудочно-кишечному тракту растительные волокна. Благодаря ей, снижается уровень сахара в крови, аппетит, выводится холестерин. Именно клетчатка составляет 43% от всей массы сухих отрубей.

Говоря о калорийности и пищевой ценности, можно привести следующие цифры для пшеничных отрубей (на 100 грамм в сухом виде): 15,6 г белков, 64,5 г углеводов, 4,3 г жиров и 216 Ккал.

Польза и вред отрубей

Любой продукт может, как приносить организму человека пользу, так и вызывать после его приема негативные последствия. И прежде чем вводить пшеничные отруби в свой рацион, стоит подробнее узнать о них все факты.

К преимуществам данного продукта можно отнести следующее:

  • Польза для пищеварительной системы. В результате введения в рацион отрубей работа ЖКТ значительно улучшается, исчезает проблема запоров, активизируется вывод из организма шлаков и токсичных веществ.
  • Польза для желудка, печени и поджелудочной. Благодаря содержанию в составе витамина В3, прием отрубей нормализует работу этих органов.

  • Польза для сердечно-сосудистой системы. Ее укрепление происходит за счет содержания в составе отрубей витаминов группы В, магния и калия. Кроме того, происходит активное выведение из крови холестерина.
  • Польза для женского и мужского здоровья. Прием отрубей способствует нормализации работы половой системы.

    Это хорошая профилактика возникновения различных заболеваний ее органов.

  • Польза для похудения. цель употребления отрубей в этом плане – обеспечить чувство сытости. Продукт набухает в желудке, что снижает аппетит. Он также способствует замедлению усвоения углеводов.

  • Польза для ногтей, волос и кожи – заслуга микроэлементов, витаминов и прочих веществ, содержащихся в пшеничных отрубях.

Если говорить о вреде, который могут нанести отруби, то это скорее станет следствием неправильного их употребления и невнимательного отношения к противопоказаниям. Не рекомендуется включать их в рацион:

  • При наличии язвы двенадцатиперстной кишки или желудка.
  • В больших количествах и слишком часто.

    Это может вызвать проблемы с пищеварительной системой и создаст дисбаланс микроэлементов и витаминов. В сутки допустимая норма – 30 г.

  • Вместе с низкокалорийной диетой.

    Организм должен получать достаточное количество полезных веществ, даже в рамках похудения.

  • В детском возрасте.

Какие отруби принимать?

Можно растеряться от того факта, что пшеничные отруби в магазинах представлены в трех вариантах: гранулированные, измельченные и в виде хлопьев. Рекомендуется выбирать первый вариант. Гранулированные отруби проходят меньшую обработку, чем измельченные. Поэтому в них сохраняется максимум полезных веществ.

Отдельно стоит рассмотреть, как правильно принимать данный продукт.

Существует несколько вариантов, и вы можете выбрать для себя тот, который покажется вам наиболее подходящим. Главное, чтобы это было для пользы, а не во вред.

  • Как готовый продукт. Это значит, что 3 раза в день вы будете употреблять по 1 ст. л продукта примерно за час до основного приема пищи. После этого отруби нужно запить стаканом теплой воды.

    Еще один вариант – предварительно замочить такое же количество отрубей в горячей воде, слить ее и употребить продукт в виде каши.

  • Как добавка. Вы просто добавляете отруби в разные блюда. Они незначительно влияют на вкус других продуктов, поэтому смело смешивайте их с салатами, супами, кашами, мясными блюдами.

  • В виде хлеба с отрубями. Просто замените обычный хлеб таким, и получите пользу для здоровья.

Вводить отруби в рацион лучше постепенно – начните с 1 ч.л. в сутки. Спустя 2 недели можно переходить к 3-м ст.л. Увеличивать эту норму не стоит, так как это может нанести вред вашему организму.

Другое дело, если вы принимаете отруби конкретно для похудения. В этом случае стоит придерживаться следующих рекомендаций: смешивайте продукт с кефиром и употребляйте вместо ужина.

Рецепт прост – возьмите 2 ст.л. отрубей, добавьте их в стакан обезжиренного кефира и дайте настояться около получаса для набухания.

Такой ужин не только полезен в плане насыщения витаминами, но и принесет вам чувство сытости.

Несколько вариантов питания

Приняв решение похудеть при помощи отрубей, важно понимать, что вы можете пойти двумя путями:

  • Изменить рацион параллельно с приемом отрубей. Три раза в сутки вы принимаете по 1 ст.л. отрубей, запивая их водой. А в рационе оставляете следующие продукты, формируя на свое усмотрение меню: несладкие фрукты, мясо и рыба (нежирные), кисломолочные продукты (с пониженной жирностью), любые овощи.

    Пить можно воду без газа, зеленый чай.

  • Без особого изменения рациона. Суть в том, чтобы добавлять по 2-3 ст.л. отрубей в любые супы. Это первый вариант. Второй – утром и вечером вы принимаете такое количество отрубей и запиваете их стаканом воды, в которой разведена 1 ст.л. яблочного уксуса и 1 ч.л.

    меда, за полчаса до завтрака и ужина. Третий вариант – просто постепенно увеличиваете количество отрубей в рационе – от 1 ч.л. в первые 2 недели до 3 ст.л. в день в итоге – длительность 3 месяца. Рацион особенно не меняется, но, конечно, стоит максимально отказаться от мучного и сладкого, а также уменьшить привычные порции.

Дополнительные советы

Курс приема отрубей в среднем равен 6 неделям. Не стоит злоупотреблять. После перерыва можно будет пройти его еще раз. Кроме того, все зависит от целей, которые вы преследуете, когда принимаете пшеничные отруби.

Существуют рецепты, которые помогут решить конкретные задачи. Например, вам необходимо нормализовать стул и улучшить работу кишечника.

Попробуйте следующий рецепт: возьмите распаренные отруби (100 г), пропустите их через мясорубку, добавив при этом чернослив (200 г) и изюм (100 г).

Полученную массу разделите на 3 приема и съешьте в течение дня, обязательно запивая водой. Результаты вас поразят.

А вот еще один рецепт для тех, кто хочет заменить обычный хлеб чем-то более полезным в рационе. Возьмите пшеничные отруби (1 ст.л.) и овсяные (2 ст.л.), смешайте их, добавьте мягкий нежирный творог (1 ст.л.) и 1 яйцо. У вас получится масса, похожая на тесто. Ей нужно дать полчаса, после чего разделить на части и выпекать лепешки на сковородке без использования масла.

Важно внимательно выбирать пшеничные отруби в специализированных отделах, без добавок и хранить их в сухом темном месте.

Источник: https://devoe.ru/zdorove/otrubi-pshenichnye-polza-i-vred-kak-prinimat/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.